法式吐司（Torrijas）佐肉桂焦糖香蕉

Torrijas是西班牙的法式吐司，做法上與一般熟知的法式吐司有些差異

首先將麵包片浸在牛奶中，接著沾裹蛋液，放在鍋裡油炸，最後灑上肉桂、砂糖

不過.........熱量都是一樣不低~哈哈

我後來發現，法式吐司要真的好吃，還是得靠油炸才行，不過自己一直跨不過這一關就是了...

為了勉強和傳統接軌，最後還是用了一層不淺的油來「半油炸」

果然~~越油越好吃

鮪魚乳酪抹醬

本來是想做 「鮪魚青蘋果慕斯抹醬」--從巴黎女孩的廚房探險得來的食譜
可是比例沒抓好，軟質乳酪的份量太少....好像不夠滑順耶
雖然稱不上是"慕斯"抹醬，卻是一流的麵包佐醬~~
拿來當早餐、小點心或開胃菜，百分百滿意

1. 材料
鮪魚罐頭1個，貝爾佩斯乳酪1.5個，檸檬汁1/2顆，香菜2-3束(切碎)，鹽少許，胡椒，唐辛子七味粉


2. 鮪魚搗爛，分別加入各種調味料

      
調味....隨意就好，最重要是自己吃得開心!!!
青檸檬汁，可以去腥解膩
      
唐辛子七味粉，取代原食譜的辣椒粉，適合我這個不敢吃辣又想尋求味蕾刺激的人
      
一點點香菜葉的微嗆辛味，可以把風味提升到另一種境界
最後重點是"油脂"要夠多，方便塗抹

碾缽中的抹醬~~

在美食節目中看到原來用杵臼調理食物，會比電動調理機來得美味
如果有時間的話，我覺得慢慢搗磨讓「吃」更有感覺~

不論是搭配外酥內軟的無油歐式麵包

還是塗抹在RITZ 鹹起司餅乾上

家常罐頭食物大變身~~誠意十足

荔枝盆栽

我對荔枝愛好，不止於甜點的運用，還擴及種植盆栽^^

鮮甜多汁的果肉裡面，還包藏著圓滾滾的籽

一開始只是突發奇想，覺得丟掉這籽有點浪費~~於是試著種種看



無心插柳柳成蔭~~~荔枝盆栽好像不難種

埋在土裡的小種子，每天隨意澆一點水，就這麼萌芽了



baby葉一開始是黃褐色的，過一陣子才會轉成青綠色



越來越茂盛~~~~



吃早餐前第一件事，就是欣賞陽光灑綠 =)=)



生機盎然

荔枝覆盆子玫瑰Sorbet

這個食譜是在葉怡蘭的果然好吃一書中看到的
荔枝、玫瑰、覆盆子、馬卡龍，是法國甜點大師Pieree Hermé創造的經典組合
這麼奢華的甜點，儘管還未能品嘗，但利用這三大元素玩個冰沙也不錯 =)
天氣雖然炎熱，但我並沒有吃冰喝冷飲的習慣....尤其媽嚴禁我吃冰 哈哈
不過這麼酸甜迷人的風味，叫人無從抗拒，就偷享這一刻清涼吧~~

瓦片餅乾 ( Tuiles )

裝冰淇淋用的薄片餅乾，材料簡單，看起來做法也簡單
實際做了之後才知道原來不那麼簡單 = =
要做得好~~多做幾次吧 !!

1. 材料
蛋白1個，融化奶油32g，低筋麵粉32g，糖粉30g，香草精1/2小匙，鹽少許

2. 蛋白+糖粉輕輕攪拌均勻
      
3. 拌入篩過低粉

4. 拌入融化奶油
      
5. 保鮮膜封好，冷藏三個小時以上

6. 湯匙沾抹一點水，舀一湯匙在不沾烤布上

7. 用沾過水的湯匙背面，抹平麵糊，成為薄片大面積
      
難就難在這裡，餅乾好不好吃的祕訣也在這裡
我厚薄都抓不穩....越抹越平，居然又不自覺多加一點麵糊下去
8. 200度c烤10分鐘，直到上色

剛出爐的餅乾真的很燙，又要趁熱塑型，一陣手忙腳亂 ....ㄜ
想做冰淇淋甜筒，但沒有專用的角錐模型，只能用鐵沙掌亂捲一通  哈哈

味道不錯，可惜因為太厚所以口感不佳，太軟了
有些餅乾我又拿進去再烤一次，最後還是死心~~
話雖如此，拿來裝我那荔枝覆盆子玫瑰Sorbet，其實這餅乾也沒那麼糟糕啦 ~~呵呵

蛋捲佐水果甜椒莎莎醬

很難得在傳統市場看到水果甜椒，看到新鮮食材的我，有如發現新大陸
老闆說這比一般甜椒還要甜，最適合做生菜沙拉~~於是我迫不及待做成莎莎醬
well....其實我覺得跟一般甜椒差不多甜啦~~不過都是一樣的深得我心

紫莓芒果Smoothie

這七八月簡直是令人無法忍受的中暑季節

出門也熱，宅在家也悶
無論何時，來上一杯現打的 smoothie是件多美好的事啊~~~~~
這是一杯比較費工的smoothie，若不追求精緻的口感，全部材料打一打就可以了
但我很無聊...........所以花了點工夫才完成

錫蘭紅茶夾心餅乾

上次做完煉乳蛋糕後還剩下一些煉乳，緊接著來做煉乳餅乾，另一個主角則是紅茶葉
一般大家熟知的都是earl grey，我用的是ceylon.......可能有差，不過對我而言是無差XD
這樣還不知足，因為還很想吃夾心餅乾，於是再來個不可思議的奶油內餡 =)
做出來的餅乾....奶味勝過茶香，有她自己獨特的風味
參考很多人的食譜，幾乎都是不加蛋的典型shortbread，我記得我參考的食譜來源是這個
http://tastespace.wordpress.com/2010/04/15/earl-grey-tea-shortbread-cookies-revisited-and-improved/