好久沒有感冒了....居然在過年前破功了
倒也不是受了風寒，而是被老姐給傳染的......
事出有因啊~~明知人家感冒還偏要不怕死的每晚窩在床上一起看港劇，雖然兩人都有戴口罩，但連續看了兩晚之後我還是中標了
真奇怪，每次我們只要有一人感冒，沒多久另一個也會淪陷，而爸媽居然都沒事 = ="
一起相約看港劇是我們姊妹的習慣，自從她上班之後，已經很久沒那麼大看特看
雖然不是相約做有意義的大事，旁人可能視為無聊之舉，但我很珍惜這些時光
哈~~感冒就感冒吧 XD
運用冰箱裡簡單的材料，就可以享受美好的早餐，何樂而不為~
隨意用了牛番茄以及小巧玲瓏的黃番茄做了配料，美味極了!
1. 材料
牛番茄，黃番茄，柳丁果醬，九層塔
醬汁：橄欖油，鹽，義大利香料
2. 番茄切丁，灑鹽，烘烤7-10分鐘
天氣冷，蕃茄要烤溫溫，也比較能夠吸收營養
3. 與醬汁混合
4. 灑上九層塔
早餐完成囉 !!
油亮亮的蕃茄，閃耀著幸福
嘻~~還吃得到絲絲柳橙味
smacznego~!
很稀罕的在大賣場發現石榴的蹤跡~
翻了翻風味聖經，發現了 "石榴糖蜜" (Pomegranate Molasses)~真是新鮮啊 !
我們多半是用黑糖蜜，石榴糖蜜是中東的食材，上網搜尋了一下，發現一點也不難做
雖然不知道要石榴糖蜜幹嘛用，抱持著先做再說的心態，就著麼熬了一罐 :P
不過說是糖蜜.....還真是有點心虛，經驗不足又一不留神，居然熬出個石榴麥芽糖來了...............唉呦喂
而且事後審視製作過程，發現有很多多餘步驟~~好吧，反正以失敗換取美味亦並非壞事，這石榴麥芽糖仍然大有可為!!
1. 材料
新鮮石榴汁2顆，新鮮柳丁汁2顆，二砂糖100g，冰糖50g，麥芽糖
家裡沒有檸檬汁，不過我在網路上有看到使用柳橙汁的食譜
2. 在水中剝出石榴籽，撈出浮起的白膜
3. 用果汁機打碎
4. 濾出渣籽
來到這一步....我就發現我是傻子，剛剛幹嘛要在水中辛苦的挑出白膜咧.....
5. 加入柳橙汁+糖開始熬煮
6. 中途加入麥芽糖
7. 一邊撈出表面浮渣泡沫
以前做果醬不太需要這個動作，結果這次煮糖蜜居然很多扎....手痠
8. 熬煮到水分收乾
煮到水分收乾花了我很多時間，因為又是一大白目之舉.....一開始在石榴汁裡攙和太多水了，害我邊煮邊懷疑自己是不是做錯了.....
這糖漿熱呼呼的時候不太濃稠，因此我也不知道怎麼判斷是否達到 "糖蜜" 的階段，就這次的製作經驗而言：
一是看顏色.....由紫色轉為深紅
二是糖漿開始冒泡
三是會留下痕跡
最後一大愚蠢之舉，因為我不知道糖蜜已經快成功了，居然就在幾乎完成階段猛攪拌 = =
後來看書才知道原來攪拌會造成結晶......所以我煮出了質地很不透徹的糖蜜
總而言之，言而總之，這種懊惱真是一言難盡啊
紅寶石之醬~~好靚的顏色
味道很棒 ! 不知道該如何形容，就用美味兩字好了 XD
冷卻的糖蜜.......石榴麥芽糖啦，這下子要當抹醬都難囉 !
不過和點熱水融化，會變成很棒的沙拉 dressing
石榴糖蜜~~珍貴~~慢慢享用囉
突如其來的想吃鬆餅，又想要吃特別一點的鬆餅~~於是想到了酵母鬆餅
用泡打粉做出來的鬆餅固然簡單，不過前一晚即可完成的酵母鬆餅麵糊，不但可以減少隔天早上準備早餐的時間，也更為美味 !!
參考Cecillia的天然酵母鬆餅，雖然我用的不是天然酵母，卻已經口感十足 =)
1. 材料
100g低粉，70g高粉，酵母粉1/4茶匙，二砂糖1大匙，鹽1/4茶匙，小麥胚芽1大匙，雞蛋1顆，鮮奶100ml，酸奶油1大湯匙，奶油少許
2. 鮮奶+奶油加熱融化
3. 加入雞蛋+酸奶油
4. 混合所有乾性材料
5. 倒入濕性材料
6. 攪拌好的麵糊密封，冰箱冷藏一晚
7. 平底鍋加1大匙油熱鍋，小火煎麵糊
怎麼這麵糊如此難整型咧~~我也想要漂亮的圓型鬆餅啦~
這鬆餅真是有夠快的~~咻一下就全部呈盤上桌了
8. 佐醬
酸奶油，櫻桃果醬
鬆餅本身味道很淡，這樣很好，因為可以豪放地大肆沾醬
酵母做出來的鬆餅果然不一樣，口感甚是Q啊 ~~
泡打粉在我的櫥櫃裡真是快無用武之地了，哈哈
爸一直說超級好吃~~雖然我也覺得很好吃，不過也沒那麼誇張啦...... @@
我對鬆餅是沒有特別喜愛~不特別喜愛的食物，自然也不太會比較口感上的差異
咖啡弄的鬆餅就真的超級香濃，不過再搭配其他超甜配料，吃到後來會膩到想吐 XD
健康的酵母鬆餅配上酸甜的櫻桃酸奶醬
