蜂蜜蛋糕

                    

蜂蜜蛋糕是小時候記憶中的好味道~
已經很久沒有吃這款蛋糕了~
看到carol終於推出蜂蜜蛋糕，又開始好懷念那股濃郁的蜂蜜味
之前看到別人的做法都是要用木箱烤，所以想說手作蜂蜜蛋糕大概跟我無緣了
感謝carol提供了用紙箱烤蜂蜜蛋糕的好方法!!




1. 20x30 cm紙箱



在家裡找了好久，終於找到勉強可以塞進烤箱的紙箱了
(烤之前心裡有點挫挫~怕烤箱著火XD)

2. 材料
雞蛋6顆，高筋麵粉150g，細砂糖150g，溫牛奶2大匙(30cc)，蜂蜜60g




3. 全蛋打到6分發時加入牛奶蜂蜜水



4. 全蛋打到發



這個步驟我猜我又做得不好了，因為之後烤出來的蛋糕頗扁的
可因為我看時間已經打很久了，況且打蛋器落下來的蛋糊似乎也有明顯痕跡
就進入下一階段了~

5. 混合高粉



6. 倒入紙箱



因為怕消泡，麵糊反而沒有確實攪拌
倒入紙箱時居然發現有麵粉墊底，趕快又給他稍微拌一下 = =

7. 170度C烤10分鐘，150度C繼續烘烤50分鐘



我們家的烤箱真小，只比烤箱大一點，還好沒有燒焦
只是在靠近烤箱時聞到的不是蜂蜜味而是紙的味道

8.出爐後倒扣~



時間一到，我有照carol說的表面拍拍看聽沙沙聲
我真的有聽到耶~而且看表面也是烤熟的
所以我想說就大膽的直接給他倒扣吧~

  

不料一倒扣，居然發出蛋糕"掉落的聲音"
移開紙箱看到凹陷的頂部覺得很不妙.......
直到放涼後撕開鋁箔紙，看到蛋糕扁成一片，覺得很失望
我就知道上面的全蛋沒有確實打發......

     


放入冰箱擺放一夜，隔天早上拿出來期待蜂蜜蛋糕可以變好吃
沒錯!!這就是小時候的味道!! 又濃又甜蜂蜜味
味道是有了，可是口感真的不怎樣= =
表皮下面濕濕黏黏的....可是底部是烤熟的阿
所以我也不知道這個蛋糕到底算不算烤熟啊??!!
莫非濕潤就是蜂蜜蛋糕的特質??!! XDD