我不愛吃外面的義大利麵，總覺得容易誤觸「台式口味義大利麵」的地雷
而要吃到道地的義大利麵 ，必須要付出相當的代價
但我每次逛超市，卻老是被漂亮的義大利麵給吸引住~~~忍不住就帶個一包回家
哈!! 雖然自己煮的也是台式口味的義大利麵，但料多實在、清爽健康，怎麼樣都大勝外面的山寨版義大利麵啊 !!
1.材料
通心麵400g，新鮮香菇6朵，乾燥牛肝菌，洋蔥半顆，大蒜3瓣，海藻海鹽奶油，油漬番茄乾，花枝，貝殼，黑胡椒，白酒150ml
2. 香菇+洋蔥切丁，番茄乾剪碎，牛肝菌泡水後切碎
3. 奶油+洋蔥丁+蒜末炒香
4. 加入所有菇類，翻炒2-3分鐘
5. 加入貝殼及花枝，倒入白酒，開大火揮發酒精
6. 蓋上鍋蓋小煮5分鐘
7.加入煮到8-9分熟的義大利麵，翻炒均勻
8. 加入番茄乾，最後調味
看起來是隨興的ㄧ餐，但也花了我不少時間才完成~~呼!
煮了很大一鍋，還可以順便裝隔天午餐的便當，真好 XDD
我喜歡這個牌子的義大利麵，很有嚼勁，味道也香
清清爽爽的沒有醬汁，單靠橄欖油、奶油、鹽與胡椒等簡單的調味，就可以吃到鮮菇與海鮮的"鮮"味 =)
Smacznego!!
沒有留言:
張貼留言