消化餅乾

中秋節四天連假適逢颱風來襲，雖然沒有特別計畫，但聽著窗外陣陣風雨聲總是十分掃興

不過趁此機會在家弄弄蛋糕也很好 =)


這個消化餅乾是很久很久以前做的了~~說起來就有點傷心

本來是要拿來做乳酪蛋糕的底部塔皮，但胡亂更動食譜配方的下場就是烤出一模失敗的乳酪蛋糕


幸好消化餅乾很好吃，慢慢嚼，別有一番風味在~~





1. 材料

全麥麵粉225g，即溶燕麥片50g，台灣蔗糖40g，岩鹽1小匙，泡打粉1小匙，冰奶油丁100g，鮮奶4-6大匙

 



 2.  奶油切小塊，冷凍備用

3. 用調理機將燕麥片+蔗糖打成粉末狀




 


4.  混入剩餘乾料


 


5.  加入奶油丁，打成細粒狀

 

此時以斷斷續續的方式按壓調理機，不要打成糊


6.  倒入鮮奶，混合成團




 


如果覺得有點乾，就適量的加一點鮮奶



7.  麵糰放入保鮮袋，冷藏靜置或冷凍

 

 不認識消化餅乾以前，以為它有燕麥及全麥的成分，就是健康的好餅乾

殊不知這其中奶油比例之高啊~~~

 然而味道真的不錯，喜歡全麥風味的人可以試試

 

兩片餅乾，簡單搭一小湯匙果醬，成就一個美好的小確幸下午茶時光 !