還剩下半包全麥粉，又是頭痛與絞盡腦汁的時候了~~
做麵包嗎.......? 當然這是下下策 (普通麵包都做不來了，何況加了粗糙的全麥粉)
這個全麥布朗尼我看中很久了，就衝著那"最好吃的布朗尼"幾個字，還真叫人非試不可!
對於布郎尼我沒有那種不屈不撓的嘗試精神，似乎一直以來也沒試過什麼非常特別的食譜
但這個全麥布朗尼還真是我做過最接近正統的布朗尼了
除了100%全麥麵粉，也100%使用更濕潤的黑糖
另外再加一個讓布朗尼有脆皮效果的小秘訣：將奶油+糖雙次加熱融化
非常好吃，值得推薦!!
1. 材料
奶油160g，黑糖200g，鹽1/2小匙，雞蛋3個
無糖可可粉45g，全麥麵粉120g，泡打粉0.7小匙，香草精1大匙，苦甜黑巧克力屑158g
2. 奶油加熱融化，倒入黑糖+鹽
3. 再次加熱到冒泡(充分融化)
4. 依序加入香草精+過篩可可粉，攪拌均勻，放到體溫
5. 分次加入雞蛋，攪拌均勻
6. 篩入麵粉，切半均勻
7. 倒入巧克力屑，拌勻
8. 175度c烤25-30分鐘
外貌不揚的布朗尼，入口卻著實驚為天人
只要使用品質好的巧克力，做出來的蛋糕應該也不會差到哪裡去
作者說最好放著過一晚再享用，全麥粉充分吸收液體後，口感、風味會更加濕潤及美味
表面有脆脆的薄皮，黑黝黝的內部超濕潤~~正是那fudgy口感
其實我覺得用了大量奶油與糖，也說不上健康
至少0100%全麥粉讓人在享受布朗尼之極樂時，多少抵銷了高熱量的罪惡感 XD
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