前兩天在家趕工作做跨年甜點~~
貪玩貪吃的代價就是.........手好痛>"<
因為力氣不只是用在做甜點上，為了讓廚房隨時保持乾淨，我是製作兼清潔同時進行
常常看到電視上的廚師幾乎是一雙手一路做到底，摸過奶油及糖的手，洗都不洗就直接拿瓶瓶罐罐.......
像我們這種家用廚房(尤其在台灣)大概禁不起如此油膩膩的摧殘，我真的做不到
(我家阿母要是看到肯定會追殺我~~XD)
照他們這樣豪邁的做法，根本是誤導觀眾以為做甜點是"快速簡易" 嘛~~ 哈哈
說真的，我好討厭洗那些器具喔!!!
但誰也不想日後展開殺蟲滅蟻大行動吧~~~
今天是2012最後一天，就讓"巧克力"做為BLOG的甜蜜結尾篇吧 ;)
香草熱巧克力與卡士達醬，都是做完香草蜜李小山捲所剩下的
做甜點應準備的食材，很難抓得剛剛好，不過寧肯多估也不願面臨短少的窘境
幾次下來，還練就一身"廚餘大變身"的能力 :p
例如做卡士達醬用到的香草鮮奶，煮過的香草莢直接丟棄真的是太浪費了
隔天繼續拿來煮熱巧克力
先煮沸熱水，篩入無糖可可粉，一邊攪拌至完全溶解
倒入香草鮮奶，煮到溫熱
喜歡的話，可以再加入苦甜巧克力塊，更加濃郁
最後~~~!! 香草莢洗淨放到乾燥，再丟入糖罐 :p
厚片白吐司，鋪上一層巧克力碎屑，烤箱加熱到融化成巧克力醬
享用時要以優雅方式切吐司，每一小塊沾裹香草卡士達醬入口
溫熱濃郁的巧克力與冰涼滑順卡士達交織相融
那種入口即化的美味真是太幸福了
希望明年也會跟這杯熱巧克力一樣，苦中帶甜，卻是滋味無窮
HAPPY NEW YEAR
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