麵包片佐煎油桃與蜂蜜

油桃(Nectarine)也是前一陣子的水果了

感覺這個進口水果在台灣不太受歡迎，久久才見ㄧ次，卻又不是以香甜多汁的形象上場

不過貪稀奇我還是買了兩三次.....ㄧ方面也是想要換換口味

(每日無非蘋果芭蕉木瓜芭樂葡萄無限循環.....膩了)

國外網站搜尋到的油桃食譜，比較多是cakec或tart，看起來都不錯吃，只是懶得用~

接著看到一款搭配法式吐司的吃法，嘴更饞了~~~

料理桃子的方法，主要就是將油桃+糖烤到軟爛，

我的做法是直接用鑄鐵鍋煎 (順便幫自己找機會磨練那只不太好用的鑄鐵橫紋鍋 = =....)

用鍋子煎的效果比烤箱略遜一籌，不過我已經可以享受到桃子的美味囉!!

黑森林蛋糕

這個黑森林蛋糕，記得是去年在TLC的節目「異國美食輕鬆做」(Food Safari)看到的

當時看得我口水直流，真恨不得能馬上從電視機中挖一口來吃XDD

前陣子突然想起這個蛋糕，上網搜尋後如願找到食譜配方及影片~非常好!!

這個蛋糕和ㄧ般黑森林比較不一樣，做法不難但要準備很久，像我就拖個兩三天才能完成

雖然很麻煩，但我硬是為自己找了一個正當理由→生日蛋糕

無奈的是中秋節前後各ㄧ個月期間，冰箱始終處於被糕餅塞爆的狀態，想做又做不了

接著生日過了，卻也不知自己在執著什麼，仍然心心掛念著要完成生日蛋糕 ~~~~

而且很不幸地，在蛋糕即將完成之重要關頭，我的手竟然被刀給嚴重割傷了 = ="

如果就此中斷我ㄧ定會很不甘心，於是帶著包紮的傷口繼續 ㄍㄧㄥ下去.......

老實說這個蛋糕沒有想像中好吃，但這是憑著莫名執著、流血流汗完成的"生日蛋糕"，就加點同情分讓它過關吧~~


原食譜中分成四部分：原味磅蛋糕，巧克力蛋糕，蛋黃巧克力慕斯，酒漬櫻桃

考量到熱量不低，於是將原味磅蛋糕換成海綿蛋糕，結果組合時因為兩種蛋糕密度與重量不ㄧ，疊起來怪怪的

至於蛋黃巧克力慕斯部分，最後因為受傷緣故沒有辦法繼續製作那麼複雜的東西，只好臨時改成打發巧克力鮮奶油

修改了一半，覺得跟節目中的美味蛋糕不同了.....

沒關係，重點在於我還是完成了黑森林蛋糕囉 =)

酒釀櫻桃

現在回頭說夏季水果櫻桃，似乎太遲了點

話說當時已進櫻桃季末，覺得好像少了點什麼  呵呵

其實當時我心裡已經有一個食譜，就是黑森林蛋糕 =)

市售酒釀櫻桃不太便宜，於是我想自己來應該也不難~試試也無妨

上網搜尋了相關食譜，作法大多是先將櫻桃+糖煮過，最後裝瓶密封之類的

最後選定大師糕點  P356的"酒漬櫻桃"：直接將新鮮櫻桃+酒+糖漿裝罐，密封保存

雖然我不確定這樣的作法是否真能確保水果不會腐壞，但食譜這麼說就信他ㄧ次XD

所有材料份量我都有自行隨機應變，主要是容器大小不一樣，無法準確估計

鬆餅佐藍莓及蘋果酒奶油乳酪

昨天在一個偶然的機會下，參觀了某豪宅~

一覽無遺的山景、歐美簡約設計風格，回家後我迫不及待與媽分享心得，結論無非就是 "有錢真好"

只見媽媽非常淡定卻又堅定地說   "錢能做到的事現在我都不會羨慕....平安幸福最重要"

我相信人生走到一定的階段，都會有這樣的深刻體悟

不過很顯然我還沒達到如此豁達的階段，儘管我相信這句話是對的，卻仍然無法不去羨慕，也很難想像為什麼媽那麼看得開~

每個人的金錢觀與人生觀是強求不來，也沒有絕對是非對錯，但隨著時間飛逝與年齡增長，必定有所改變

其實我只希望在未來的十年、二十年.....甚至五十年後回顧過往，不要有太多遺憾與後悔



一向不太習慣在早餐吃鬆餅，那天的鬆餅早餐純粹是為了難得的藍莓

藍莓+鬆餅很老梗，更常見的不外乎是淋上熱楓糖漿或打發鮮奶油

為了表現我對乳酪的熱愛，來款新購入的法國蘋果酒奶油乳酪為佐醬~~

這不是完美的鬆餅，但絕對美味

芝麻花生小蛋糕

這是一個太有個性的小蛋糕~~~

好吧~說穿了就是自己胡亂調出來的口味...

白芝麻醬與茶油都是我喜歡的食材，才會想要試試用在甜點上

第一次嘗試嘛...總不會如願以償的滿意，我覺得用在甜點可行，但要調出適當比例還需多次試驗


另外每次做甜點有剩餘蛋白，我還是習慣拿來做financier，簡單又好吃

沒有添加泡打粉等膨脹劑，蛋糕一樣柔軟濕潤 =)

桂圓奶茶、蜂蜜烤藍莓與乳酪麵包

上禮拜萬聖節玩太累了，結果離上次寫部落格又是一大段時間了~~

其實也沒在搞什麼大事業，卻覺得又忙又累.......是越來越老了嗎 .....啊


葉怡蘭的鍋煮奶茶是熱門食譜

要煮杯香濃溫醇的奶茶還真不簡單，得累積多次失敗經驗，嘗試各種比例配方，才能獲得滿意的結果

不過那是專業問題，要我一大早起來用一堆容器測量出煮奶茶的完美比例，怎麼可能呢：Ｐ

因此每次煮奶茶，不是奶味太淡，就是茶味不香

可是啊...........能夠為自己煮一杯在平凡也不過的晨香奶茶，不也是一種小確幸嗎