有了工作賺了錢，發現自己也更會花錢了
對於很多以前沒有機會嘗試的進口或特別食材，我都會在心裡記下、列入購買清單如果哪天在超市逛到........就開始失控了~ 哈哈
買衣服通常都還要三思再考慮，買這些花樣居然頗為阿沙力 = =
付錢的時候罪惡感深重，可是享受物質的那一剎那卻覺得很值得
今天略為估算，恐怕我隨便一次下手的金額，都比家裡一個禮拜的菜錢還多
究竟這樣的消費是不是那麼值得，還是因個人價值觀而異
雖然說這些東西吃完就沒了，但我認為在忙碌的生活中，食乃大事一樁
讓生活與三餐充滿一點平凡的小幸福，吃得健康又開心，有何不可呢?
或者.......這只是一個shopaholic的辯白嗎?
斯佩爾特小麥(Spelt flour)，是我在心裡想很久、觀望很久、最後忍不住下手的「戰利品」
理由：這是營養價值很高的麵粉!!! 況且做出來的麵包或蛋糕，麥味十足，風味不減
自己吃的，當然品質要最好的囉~~
一般幾乎都用spelt粉來做麵包....想到要用那麼貴的麵粉做最不拿手的麵包，甩甩頭還是算了
做蛋糕餅乾一樣合適，就來一個我欲做很久的cheese餅乾吧
1. 材料
高達乳酪170g，奶油60g，斯佩爾特小麥粉1杯(250ml)，紅糖1大匙，粗岩鹽1/2小匙，綜合胡椒粒1茶匙(搗碎)，冰鮮奶1大匙
2. 乳酪丁+奶油丁+小麥粉用指尖搓成屑狀
這個步驟，用調理機最方便又快速，不然就是花點時間享受用手指搓麵粉的樂趣
一般食譜都會用帕馬森起司粉，我則就地取材──冰箱只有大塊高達乳酪
這個乳酪質地介於軟與硬，感覺用手工方式與麵粉搓合不太容易
3. 混入糖+胡椒+鹽
4. 加入冰鮮奶
5. 輕輕按壓成麵糰
6. 保鮮膜包緊，冷藏3小時以上
7. 擀成大薄片，切割出喜歡的形狀
這裡總是學不乖，擀得不夠薄，等到切割形狀時發現有點厚，無奈懶得回頭重做....
8. 180度c烤15-20分鐘 (視厚薄度而定)
看這餅乾頗厚的
用油酥麵糰方式做的餅乾，口感應該是很酥鬆的
不過這個配方將奶油少了一大半、乳酪比例提高，再加上我的錯誤行為→太厚了
口感是有稍微一點點點點軟啦 哈哈
可是........也太好吃了吧!!!!!!!!!!!
高達乳酪的豐富鹹滋味，另以胡椒辛香味佐襯 (使用整顆胡椒粒非常重要)
最重要的還有spelt小麥粉帶來的深層麥味~~
難得會有如此令我想立刻做第二批的餅乾，就是它啦
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