買了一把翠綠的青蘆筍，不知道這腦袋怎麼聯想到，第一個想到烤蛋
大廚聖經裡面有教做法→ Oeufs en Cocotte
通常我都吃水煮蛋、蒸蛋、煎蛋....這種烤蛋我以前沒玩過
嘿嘿~~花個十幾分鐘就有頓豐盛早餐可以享用囉
1. 材料
雞蛋1個，蘆筍1小枝，火腿，鹽，起司粉，黑胡椒，奶油少許
2. 烤盅用奶油塗過
3. 放入火腿+蘆筍
4. 打入雞蛋
5.調味
6. 隔水烘烤，220度c烤10-15分鐘
老實說實際烤溫與時間我不記得了........
不過這個烤這個蛋就是要讓蛋白凝固，蛋黃還是流動狀
我一共烤了兩次，第一次烤過熟，第二次烤太稀 = ="
雖然爆漿的蛋黃流出來很美，也很好配土司麵包一起吃
不過個人偏好不同，我覺得熟一點也很好吃
齁齁~好美的烤蛋喔，還有一點綠意盎然!!
smacznego
沒有留言:
張貼留言