去過兩次香港，都沒吃到正宗的西多士
在台北嘛..........印象中好像也沒有吃到多讚的西多士
做了花生醬之後，早餐又多了一項新選擇 --------> French toast
這次用的土司是裕毛屋的"酒釀酵母吐司"，我覺得拿來煎成法國吐司實在很浪費 :(
不過這次的法式吐司吃起來很奇怪，就是沒啥香氣
後來想了一下發現是雞蛋的問題!!!!
我以前都不知道原來雞蛋的品質良窳會有那麼大的差別~~
這批雞蛋是在好xx買的，但有換成不同家的牌子，結果蛋黃的顏色明顯淺很多
我想起家裡附近的便當店都會吃到沒有香氣的滷蛋，可能用的就是這些品質次佳的雞蛋
可惡~~害我的西多士早餐徒留一絲遺憾
和米漿有一樣的困擾.........就是想吃花生醬卻吃不到
爸媽死不讓我買花生醬，我只能看著超市架子上的花生醬乾瞪眼 XD
買到新鮮花生後，再加上一台果汁機就一切都解決了!
1. 材料
炒熟花生米230g，冰糖50g，鹽1茶匙，橄欖油適量(約10g)
2. 炒花生
這個步驟十分累人，炒了好久好久才把她炒熟，果然會讓手臂痠痛
3. 全部材料丟到果汁機裡
先粗略的打一下，一開始會打成花生粉，我就先收集一部分起來 :)
4. 繼續攪打
再多打幾下就會開始結塊............花生果然油脂甚高阿
5. 適量加油
因為有點太乾，以果汁機這種馬力實在很難打成滑順的花生醬
所以必須一點一點的加油進去
用果汁機做花生醬不是很順手，而且我沒有很仔細把底部的花生再撈上來打
所以還留有一點顆粒狀態.....以及未打勻的冰糖
所以說到底，她不是很滑順的花生醬，無法很豪氣的在土司上抹開@@
花生醬吃起來不甜且帶有一點鹹味，無疑地風味十足
一個人在家的中午，是練習廚藝的好機會
雖然只有一個人吃，也可以吃得很澎湃
運用冰箱裡的剩菜剩飯與任何現有食材，居然也讓我變出日式套餐了 XD
雖然我理想中的親子丼被我搞砸成為"蛋花丼"，不過還是很歐伊西，我吃得好開心
1. 日式高湯
昆布半條，柴魚片，小魚乾，香菇1朵
第一次練習煮高湯.....只用小小分量
2. 味增湯
日式高湯，味噌醬一小匙，青蔥，山藥，海帶芽
原本以為這一小坨味噌會很鹹.......結果原來分量不足，湯頭太淡了
3. 雞肉丼
洋蔥，蘑菇兩朵，雞肉，蛋2顆
日式高湯，柴魚醬油2大匙，味霖1大匙，米酒1大匙，冰糖1匙
為什麼會變成蛋花丼??? 因為調味湯汁太多了!!!!!
兩顆蛋的比例下去結果還是變成一團蛋花....真是心碎
4. 小菜
涼拌海帶芽
檸檬蜜甜菜根
苦瓜大腸
雞肉丼飯煮出來的樣子有點噁心....頗像大雜燴@@
這一頓午餐超級豐盛....吃完真是一整個都走不動了
我的胃就這麼成了吸取廚房經驗的犧牲品
鮪魚蛋沙拉是我的最愛~!!
雖然是隨處可得的美味，但因為我早餐都在家裡解決，也就不光顧外面早餐店的三明治了
早上心血來潮時想吃上一口，只要簡單的幾個材料再擠上美乃滋---->精神百倍!!
1. 材料
吐司兩片，罐頭鮪魚，水煮蛋1顆，洋蔥丁少許，美乃滋一大坨，黑胡椒適量，生菜葉
2. 洋蔥切丁，灑鹽靜置一下，擠掉水分
3. 全部材料喇一喇
今天的吐司來自Bonjour朋廚烘焙坊 ，吃起來跟歐式麵包一樣外硬內軟，驚豔的美味與口感好吃到讓人嚇一跳
因為加了很多很多美乃滋，滑順的口感再加上洋蔥的嗆味，一點都不輸早餐店~
超級 過 癮!!!
隔天早上再做一次，以一半的番茄醬代替美乃滋，一樣配上朋廚的黑芝麻吐司
因為美乃滋的比例驟降，滑順口感也因此打了折扣.....果然肥死人的美乃滋是美味小秘訣阿
