乳酪開口三明治 (Open Sandwich)

我好愛好愛吃裸麥麵包

也好愛好愛吃三明治

丹麥特色美食--開口三明治，雖然還無法實地體驗

在家胡亂搞卻也是一餐享受啊~~

[ Ladurée百年糕點老舖的傳奇配方]-鬆軟巧克力蛋糕

 LADUREE百年糕點老舖的傳奇配方一出版我就立刻下單了 ~~

這本書印刷得十分精(甜)美 ，裡面的每一款食譜我都很喜歡

但我覺得這是寫給進階者的食譜書

anyways........來挑一款簡單的巧克力蛋糕吧

人生沒有巧克力就不算完美了 =)

2013年早餐回顧

 

 

今天是2014年第一天，是充滿元氣與希望的一天

原本應該要早起準備豐盛的早餐，但前一晚又太晚睡了，今天早上稍為晚起已無太多食慾了

啊~睡覺前發現電腦裡還有一些早餐的照片沒整理，乾脆來綜合寫成一篇吧 =)

義大利松子堅果蛋白餅（Pinolate）

2012年12月26日，YAHOO部落格終於停止服務了

前一天睡覺前又忍不住回顧了這三年來的"心血" ....突然覺得自己以前很好笑

以前的我也算是很勤勞在更新部落格，嘗嘗在廚房玩新料理或烘焙，無論好吃或難吃，只要有做就會猛拍照記錄下來

現在的我除了上班，還被好多事物給分心了，對於更新部落格還真是有點力不從心

總有那麼一剎那間是多麼懷念從前在廚房裡的那股傻勁啊~~

不過有一點是十分確定的，我還是跟以前一樣愛吃!!!! XDD



剩餘蛋白總是一個陳年老問題

說真的，不拿來練習做馬卡龍或天使蛋糕，還真的找不到有什麼可以大量消耗的方法

這兩樣都很耗功，發懶的時候還是別碰的好~~

還好找到這款食譜：德州農民的兩款蛋白餅乾

我做的是松子堅果款~~~真是太好吃了!!!

再戰海綿蛋糕!! (馬斯卡邦乳酪紅豆夾餡)

海綿蛋糕是基本功， 但我總是練不好

明明材料一樣，做法一樣，尤其是打發蛋糊看起來似乎到位了

孰知烤出來的蛋糕就是不夠"海綿"

一開始還覺得成功在望，但成品真的很不行~~哈哈

因此這個甜點的希望就在於美妙夾餡了~~

練習的配方來源於此