SMAK
De gustibus non disputandum est. 品味無可爭辯
2014-03-24
玫瑰荔枝馬德蓮
外表是金磚費南雪樣,實際上骨子裡是貨真價實的馬德蓮!!!
實在是我不想多買馬德蓮模了....
這個食譜是參考"Pierre Hermé 寫給你的法式點心書"第14頁的玫瑰覆盆子馬德蓮
雖然買不到乾燥覆盆子,但我覺得台灣在地的荔枝乾一樣可以與之抗衡 ~~甚至更佳
結果現在才發現...沒有把材料份量紀錄下來,大概就是書中的3倍多吧....= ="
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2014-03-16
[Pierre Hermé Pastries] 南瓜馬芬蛋糕
在PH大師的PASTRIES列了兩款muffin的食譜,沒想到竟然收錄美式甜點,我還真有點小詫異
既然做完乳酪蛋糕還剩下不少的南瓜泥,乾脆就來試試大師的muffin好了~~
不過我一直覺得自己很不會做muffin,每次都發得很難看...不然就是不夠發
這次也不例外,我猜大概是油水分離的關係吧,真是討厭
這個南瓜馬芬嚴格來說是參考大師的食譜,實際上用的材料與分量都抓得很隨興~
幸好,大師食譜走味,南瓜風味依舊 ^^
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2014-03-08
南瓜乳酪蛋糕
最近在考慮換新工作的事
考量很多因素、 不同的影響、可能改變的生活型態,以及如何適應的方法
是的,瞻前顧後一向世我的缺點,考慮的太多最後也許一事無成
啊~~搞得我這陣子好沒勁啊 :(
這個南瓜乳酪蛋糕是去年萬聖節做的,雖然不過節,但應景甜點不可少
現在做烘焙越來越挑食材好壞,還特地去訂了日本的四葉奶油乳酪
果然特別好吃~~
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