油漬番茄乾與煎西瓜沙拉

說到吃西瓜，第一個會想到要搭配的佐料是什麼?

通常我們只將西瓜當成"餐後水果"來吃，頂多灑灑鹽平衡甜味與涼性

後來看了些國外食譜，才發現將西瓜做為沙拉食材也挺普遍的，比較常見的就是西瓜羊奶乳酪沙拉

這次玩的西瓜沙拉靈感來自於風味聖經p369：

「......後來又以新鮮番茄搭配西瓜，不過我不滿意，因為番茄的口感與西瓜的質地不搭。所以我改用油漬番茄，先以橄欖油烹煮番茄兩個小時強化風味。這道菜目前是用一層油漬番茄來搭配西瓜，點綴著恰到好處的金黃開心果，再加點橄欖油、鹽及胡椒，然後放進烤箱熱個1-2分鐘就好了。上菜前再加點巴薩米克香醋。...。」--Gabriel Kreuther,THE MORDERN，紐約市

偶然閱讀到這段文字，恰好不久前也在一個網站看到橄欖油煎西瓜佐蜂蜜雪利酒醋醬汁的食譜

因此我決定結合兩者，就手邊現有食材試試新口味 =)

乳酪史多倫

What's For Lunch Honey ? :Christmas: An Orange Marmalade Date Fig and Quark Stollen


動手在準備這個甜點時，自己心裡都覺得亂好笑的....

"真的要在夏天做這個聖誕節慶食物嗎XDDD ??!!"

其實背後的原因，只是要消耗白乳酪 (Fromage Blanc)....雖然白乳酪與夸克(Quark)乳酪不盡相同

但我覺得不需要發酵的史多倫食譜看起來太有讓我動手做的吸引力了

於是我又憑著一股傻勁，自我探索人生第一個史多倫 ^^"

芒果優格

芒果讓我又愛又恨....

愛的當然是它的甜蜜滋味，恨的是糖分高熱量也高，還有皮膚會過敏的問題


簡單的將芒果與優格打成泥，早餐頓時增色不少