今天到好市多買了一大袋的栗子~
一包沉甸甸的栗子(約110粒)居然台幣200元有找
真是是便宜又划算~
壞就壞在剝栗子殼是件大工程
因為實在是太愛吃了，我可是做好準備才敢下手買這包帶殼栗子的
首先用瓦斯爐煮開一大鍋的水
煮沸時將所有的栗子丟入鍋中
因為老媽說她要新鮮的栗子，所以我就不把栗子煮熟了
栗子丟入熱水後即可關水，栗子殼受熱後會變軟
接著拿刀子(最好不要太利，以免刮傷玉手)在栗子的頭上劃個十字口
即可以90%的輕鬆程度連膜帶殼剝掉!!
比我想像中還要容易呢~
只不過剝到最後真的頗累的
而且熱水漸冷之後，栗子殼和內膜會越來越難剝
連帶著我的指甲肉隙都受傷了 @@
和老爸聯手把這100多顆的栗子在兩小時剝完
呼~~~這就是愛吃的代價~~
現在是柳丁盛產的季節~
上禮拜爸媽用100元買了18斤的柳丁
家裡頓時成了柳丁的倉庫~有種吃不完的感覺
此時此刻，我覺得是來做柳橙果醬的好時機了XD
從Carol的部落格裡看到蜜漬橙皮的做法，本來以為不會太難
孰料自己親自做才發現真是費時費工(人工都貴過原料了)
加上我又"大心肝"，柳橙的份量加倍，真是累死我也!!
但我說~做出來真的很有成就感拉
以下做法還綜合了從網路上搜尋來的各家撇步~但已經不記得從哪裡找來了@@
因此除了要謝謝carol提供食譜
還要感謝各路無名英雄，讓我這個新手順利做完人生第一瓶果醬
1. 材料
20顆的柳丁果皮，17顆的果肉，二砂糖280g，細冰糖70g，麥芽糖約4-5大匙，1顆的檸檬汁&果肉
2. 處理果皮
用鋸齒刀慢慢的把果皮切下，盡量避免切到白色內膜
我刀工不好，免不了切下厚厚的一層內膜
所以又花了很多時間在去除白色內膜(用切魚片的方式切掉)
切完後再用煮沸的鹽水煮果皮，以驅除苦味
為了避免煮出來的果醬有苦味，我一連煮了三次，再用冷開水浸泡2~3次
最後再將放涼的果皮切絲即可 (到這裡我已經快不行了XD)
3. 處理果肉
用鋸齒刀把果肉上的白膜慢慢切掉
將柳丁果肉袪籽以及切成小塊即可
因為要處理的柳丁很多，所以我就就偷懶未將果肉間的那層膜挑掉
4. 糖醃果皮果肉
將果皮果肉與冰糖和二砂糖拌勻後放到冰箱裡
時間約放半天，讓果膠釋放出來
這中間我還忍不住打開鍋蓋查看情況，那股柳橙的香氣真是夠味又讓我興奮 :D
5. 熬煮
到這個步驟已經是考驗一個人的耐心與耐力了
前面花了半天的時間在切皮切肉上
而整個熬煮過程更是花了我2個半小時!
為了不影響口感，我還一直把果肉間的那層膜挑出來 (想偷懶都不行)
熬煮過程一邊加入麥芽糖和檸檬汁~
並且要不停的攪拌，一直到呈現濃稠狀態為止
嘿嘿~終於成功囉!!! 他真的會變濃稠狀的!!!!
6. 裝瓶
將果醬放入已經用熱水煮過且完全烘乾的的玻璃瓶裡
裝好後立即將瓶子倒扣，放入還未煮開的水
讓瓶子慢慢加熱，就會呈現"真空"狀態
(但我不是很確定是否真的必須把瓶子放入熱水裡才會有真空狀態~)
最後做出來的量居然有這麼多!!!!
很開心~但也有點不知道該怎麼吃完這三瓶果醬XDDD
做出來的口味.....ㄟ....因為聽說糖加的越多可以使果醬保存的越久
所以有點過甜了>< (不知道是哪一種糖的比例加的太多)
雖然說外面一般吃的果醬都是很甜很甜拉...
第一次做果醬的結論是：
處理柳丁實在是太太太太麻煩了!!
以後改做藍莓果醬好了
好久沒吃蛋包飯了
雖然每次吃蛋包飯時飯粒都會散出來，很討厭
但有時就是會想念小時後媽媽做的蛋包飯(她很久沒做了)
1. 材料
紫洋蔥少許，蛋四顆，糙米飯，熟蝦子7尾，番茄醬適量，胡椒少許
2. 洋蔥切丁，放到熱鍋裡炒香，呈起備用。蝦子切丁備用。
3. 糙米飯放到鍋中微炒，加入適量番茄醬與黑胡椒調味
4. 紫洋蔥和蝦子加到飯裡拌炒，呈起備用。
5. 兩顆蛋打散後下鍋，底部稍微凝結時將炒好的番茄飯放到蛋皮的一端上
6.有技巧的捲起即可!!!
捲蛋包飯真的要有技巧~~
這次錯用了有深度的不沾鍋來煎蛋皮，所以蛋皮不大
加上飯又炒得太多，所以捲不太起來
我第一個蛋包飯就失敗了，蛋皮破碎，慘不忍睹
再用姐姐的那一個蛋包飯時，比較有經驗了
所以用湯匙小心翼翼的把飯放在蛋皮上，並且稍微壓緊一下
很神奇的就這麼給我捲起來了
賣相不好，但姐姐說還不錯吃
無味的糙米飯變成色香味俱全的蝦炒飯~
呵呵，大概是番茄醬的功勞吧XD
很久以前看到carol的巧克力豆餅乾就已經心動很久了
今天終於給他烤出來了
不過我的餅乾跟她的差很多~光是外觀就差了十萬八千里
事關我先將餅乾麵糰冰過再切片(因為我想吃脆 一點的)
1. 材料
低筋麵粉95g，無鹽奶油50g，二砂糖30g，雞蛋1顆，好立克粉15g，鹽少許，泡打粉約1/4茶匙，松露巧克力7顆
2. 打發奶油~篩入麵粉~混和巧克力~冰凍1小時
不知道是什麼緣故，混合好的麵糰有點濕黏
無法用手捏成形~冰凍一個小時後也覺得不是很硬
而且整形的時候因為沒有經驗
所以切出來的餅乾也很醜 = =
3. 170度烤15-20分鐘
濃濃的好立克香氣充滿了整個廚房~幸福的感覺又來了
烤出來的餅乾居然"膨"了起來還糊成一片.......不會是我加了泡打粉的緣故吧 ?!
餅乾真的長得很醜 
這次的餅乾味道做的很成功耶!!
餅乾本體部分完全不甜~還帶有濃郁的麥芽香氣
很甜的部分則完全來自於costco的松露巧克力 (也太甜了吧....@@ )
自己做餅乾快速又好吃~還可以依據自己喜好做出外面買不到的口味
真是停不了口的好滋味阿
兩大匙泡好的燕麥片，無糖原味優酪乳，半顆蘋果，半顆奇異果，一大匙藍莓&蔓越莓，
一根香蕉，一大匙蜂蜜
這是我最喜歡的早餐之一~將一堆水果跟牛奶與燕麥片打成汁
一大碗就可以攝取到到一天所需的水果分量，加了燕麥片又有活力與飽足感 !
而且喝的燕麥省去了咀嚼的麻煩~適合我這種吃東西很慢的懶人
再者，自己打的燕麥汁更香郁濃稠
問過朋友目前很夯的"喝的燕麥"喝起來如何~她說很稀阿....
ㄎㄎ 可想而知，永遠都是自己做的最經濟實惠
以前打過多種的蔬果口味，例如胡蘿蔔~蘋果~奇異果~香蕉~
有時還會加個堅果(因為我懶得咬)~風味更獨特
這次試的綜合水果口味是我做過最好喝的一次
芭蕉帶出了整個香氣，加了紫色的莓果讓顏色好賞心悅目~
再把剩下的半顆蘋果切丁加入~
早餐好活力
