香烤薯泥

                     

 

 

無聊時後就會在carol家搜尋各種食譜~

那天輸入"馬鈴薯"看有什麼新方法可以料理解決冰箱裡的那顆馬鈴薯

發現了香烤薯泥~~喔喔喔看起來很不錯吃呢，我還沒有吃過這種"高熱量"的薯泥

可通常熱量越高的食物其實比較好吃XD 

在做的時候我家老媽看到有奶油跟奶油乳酪的參與，第一反應就是"(心血管)會塞起來吧??!!"

心血管塞起來我目前是不怕，當下的問題應該是會肥胖吧~哈哈

可是偶爾慰勞一下自己的嘴巴又何妨咧

 

1. 材料

馬鈴薯1粒，蛋黃1顆，奶油5g，奶油乳酪1小匙，牛奶1大匙，鹽1/3小匙，黑胡椒少許，帕達諾起司粉

       

 

2. 馬鈴薯蒸熟，壓成泥

3. 加入各種調味料

       

 

4.烤箱200度C烤到表面金黃或略焦

     快熟的時後再灑上起司粉~ 

 

 

 

本來我對於加生蛋會烤不熟這一點還存有疑慮~怕烤出來裡面會濕濕黏黏的

呼~還好一挖開薯泥，裡面是綿密的口感，好吃極了

不過媽媽姐姐卻說調味不足，一個說不鹹，一個說奶味不重 (為什麼我自己吃都覺得沒這問題咧???)

但總而言之，這個薯泥很好吃~以前都沒想過要這樣調味 (太遜了)

 

香烤薯泥的副產品就是脆烤薯皮

以前都會削掉馬鈴薯的皮，現在想想真是太浪費了

      用鹽抓一抓

     加點橄欖油

 

    跟薯泥一起烤

 脆脆的薯皮是最好的配茶小零嘴了

結果這個薯皮又被說成太鹹 .......... 真是難為我阿= = 

學習調味果然是精進廚藝的一大關鍵要素