鹹布里歐修

這是一個讓我不知道如何歸類的食譜

英文名字是savory brioche，乍看下以為是發酵麵包

論做法卻是使用泡打粉的馬分，算是quick bread吧

就像banana "bread"，翻過去是麵包，其實不就是蛋糕嘛~~~~

不過既然作者將食譜歸成bread，我也依樣照做

話說那張照片太吸引人了，非試不可

台灣的鹹蛋糕以蔥花肉燥為主，不過因為蛋糕體是甜的，鹹甜交加的口味我不喜歡

這個食譜以乳酪口味為主，餡料很隨意，火腿(培根)、橄欖、番茄乾丟進去都ok

至於麵粉，我猜應該是使用中筋麵粉，不過我改用約90%全麥麵粉

此外為了讓蛋糕鹹到位，我大膽採用煙燻海鹽口味的奶油

~~~~~~真美味!!!

芒果優格（Amrakhand／Mango Shrikhand）

我對印度料理的印象一直停留在咖哩與香料上，總而言之就是口味很重

連甜點也是，總是要來點香料調味才過癮吧~

我以前也沒聽過這道甜點→Shrikhand：用瀝乾的優格做甜點

至於Amrakhand就是變化版：加入芒果泥的shrikhand

做法真的是超簡單，前提是要有濃郁的無糖希臘優格....接著耐心等待優格瀝掉水分

大約瀏覽一下網路食譜的做法，幾乎都會加入砂糖調味....超重甜

我不願意再攝取不必要的糖分了，改用1-2匙的蜂蜜取代，一樣是甜美的甜點啊

鹹味全麥酵母鬆餅

為了讓每天最重要的早餐不枯燥，我總是盡可能嘗試各種組合

平日要趕上班隨隨便便、重複吃一樣的東西也就算了，可周末早餐大過天~~XD

我發現我的早餐之中，「甜」的比例比較高，除了必吃的水果，另外例如吐司抹果醬或蜂蜜，或者自己做的蛋糕...

其實我還是比較喜歡吃鹹的~例如三明治，會讓接下來的ㄧ整天都感覺很充實

這次亂做的酵母鬆餅，就是要吃鹹的!

酵母麵糊很方便，前一晚準備好，隔天再花個約20分鐘煎一煎即可~~

雖然說這次的鬆餅有點小失敗，口感像韓式煎餅，有點太濕軟了，想是發酵發得不夠好

不過花了一番心思上桌的豐盛早餐，怎麼看都開心

芒果Lassi

芒果到了這個時節，似乎不太甜了

今天吃了一顆外表又紅又大的芒果，居然是酸的 = ="   偏偏又超貴.....

夏天正進行到一半，夏季水果竟然已經要進入尾聲了嗎??


Mango Lassi是印度的甜品飲料，主角就是芒果+優格，配角是香料

光看就清涼解暑，熱意銷一半~~~

榛果巧克力塔

想不起來當初是為什麼原因而決定做這個巧克力塔

最大的可能應該是為了消耗我一時失心瘋亂買的那些特價巧克力片吧  = =

Triple chocolate praline tart~~~巧克力塔三重奏??!!  聽起來真是很豪華呢 :P

雖說是triple，看起來很繁雜，其實也還好啦~~不難做

最令我開心的是塔皮又酥又香...........我終於成功了 !!!!

火腿烤麵包片

逛food blog成為生活中非做不可的事情

在被那些精美照片所吸引住的當下，我都會立刻將食譜分門別類記錄下來

很多東西無法當下動手做，只能等哪天手邊有適當的食材再來玩了~~

看什麼喜歡什麼，結果想嘗試的甜點/料理太多，私人時間卻太少

平日要上班就別談什麼閒情逸致了，到了周末又常被一些事情打斷計畫

所以，能夠享有片刻偷閒，就是小幸福了!




火腿烤麵包片，可不是火腿片+麵包片吃原味那麼簡單

突發奇想來幾款不同口味，很是過癮呢!

開心果鬆餅佐芒果及香料鮮奶油醬

做開心果烤布蕾後留下來的開心果渣，我也要物盡其用^^

想了想，決定摻在鬆餅裡，當早餐吃也比較合適

後來想起了一個番紅花奶油醬的食譜，搭配開心果鬆餅、再切點芒果~~頗有印度風情喔

開心果烤布蕾佐巧克力奶油醬

今天下午請了休假，難得浮生半日閒，一踏出辦公室，覺得自己又復活了 (這樣不行啊XD)


焦糖烤布蕾一直是很受歡迎的點心，也常常在網站上看到各家版本的食譜

不知道是不是因為沒有吃到真正美味的烤布蕾，我總覺得它很不對我的胃口

然而人是善變的~~尤其是女人  哈哈

某日我居然對著「巧克力聖經」中的奶油布蕾之相關食譜流口水....尤其是那個開心果口味的(p.191)

我對於開心果產品的甜點沒什麼抗拒力，所以某一周的甜點練習主題就是開心果烤布蕾了

這個食譜沒有焦糖，取而帶之的是巧克力奶油醬

本來還有一個重要元素，就是可可碎片奴軋汀(nougatine)，不過最後失敗....也罷

黑胡椒火腿雙起士三明治

很喜歡吃侯布匈的黑胡椒火腿起司三明治，食材很簡單，卻總是讓我回味再三

缺點就是....亂貴的  哈哈

其實只要有優質的火腿、乳酪以及歐氏麵包，自己做的三明治也不差啊~~

來享受homemade三明治的美好滋味吧