切達青蔥麵包

老媽跟我一樣愛吃麵包配乳酪，不過她較愛鹹味的，不像我偏好甜甜多點

為了冰箱剩下的切達乳酪，想破了頭~~

看到這個Cheddar Tailgating Bread食譜，立刻打動我的胃，我想媽也一定會愛死它!

而且很巧前一兩天才買了義大利filone麵包，真有緣~~

肉桂巧克力奶茶

每個禮拜的周末，我都會在心裡默默許下"隔天要補眠睡到飽"的願望

結果隔天一樣早醒....睡也沒睡飽，肚子倒是頗餓的，腦子想著如何亂搞冰箱裡的食物，竟然就再也睡不回去了...

飽餐一頓後，發現精神活力來了，人也甦醒了，彷彿重獲新生

喔~原來吃對我來說才是補眠的唯一方法XDD



肉桂，這香料不算我的最愛，但散發肉桂香氣的甜點卻又是如此迷人

煮一鍋熱巧克力，總覺得少了些什麼~~~巡視了我的香料專區，眼睛瞄到了肉桂香料罐

aha! 就是妳啦

酸麵包佐味噌花生醬

好久沒更新部落格了....有時間的時候沒體力寫，有力氣的時候也沒時間整理~~~

感覺都像廢格了XD


我愛吃酸裸麥酸麵包，不是因為它很健康，只是喜歡享受那種細細咀嚼麥子風味的時刻 =)

另一個原因是可以自己隨興搭配佐料

這次用的主題食材是為味噌醬+花生醬，頗有西日混搭風呢

[Modern Art Desserts] Mondrian Cake

     

舊金山當代美術館裡Blue Bottle Coffee的甜點主廚Caitlin Freeman，將館內的經典藝術品轉為甜點創作，並將食譜收錄於新書 Modern Art Desserts 中

Mondrian Cake就是其一代表作，源自於Piet Mondrian的格子畫

我相信，這絕對是吸引目光、讓人第一眼就忘不了的藝術蛋糕!

正如當初我不經意點閱這篇文章 (The cake that looks like a Mondrian painting)後，就開始著手計劃

只是那時候台灣還沒到貨，只開放訂書

書是訂了，心卻等不及，而且適逢鮮奶油到期日，因此趁著有空的某個周末竟然就不靠正宗食譜自顧自地完成了


製作這個蛋糕原則上只需要基本烘焙技術即可，大部分還是靠耐心、細心、時間以及熱情來完成

在看過主廚的製作影片後有了基本概念，考量到家中烤箱大小及烤模不足的關係，必須事先詳細規劃很多細節

例如需要多少份量的紅黃藍白等4色麵糊....又該如何就2個烤模分配烘烤

照理來說應該是一個顏色用一個烤模，然而如此一般我勢必要烤4次，而且製作份量會加倍

為了省電省力省時間，最後決定冒個險，全部擠進烤箱一次烤完

此外，這是呈現3:3比例的正方型蛋糕，本來我算好總長度以9 公分為基準，誰知蛋糕還是烤好長不高，提高切割整型的困難度

後來，我又想到如果根據一般磅蛋糕的食譜，蛋糕應該呈現乳黃色而非純白色，因此白色麵糊不能用全蛋，應該以蛋白為主，甚至使用100%蛋白 (後來翻書時看到原食譜也是這麼做的~~)

最後要記得，組合這個蛋糕會把廚房弄得一團亂...尤其廚房不夠大的話，先清出一個大空間再動手吧 :P

參 考部落格：http://lafabriquedepom.blogspot.tw/2012/07/le-cake-mondrian.html、 http://beaualalouche.canalblog.com/archives/2011/09/02/21871007.html
                     

花生醬烤雞腿

Roger Mooking (料理每日一變) 應是TLC一連串烹飪節目中我最喜歡的廚師

喜歡看他用一種主題食材做出各式料理~~如此處理食材的概念讓我學到很多

尤其每個食譜看起來清爽又健康 (看奈潔拉做菜雖然很美，但料理既肥又甜....)

除此之外，Roger做菜很乾淨、不拖泥帶水，看鏡頭常拍攝他洗手的動作就知了 (相較之下，奧利佛煮飯時就像一邊在汙染廚房 = =)


這道花生醬烤雞腿靈感來自於Roger的Peanut Butter Chicken Wings，讓我一見鍾情~~

我們不吃雞翅，就改用雞腿，也省略了原食譜中的辣椒粉

雖然自己又另外做了些修改，烤雞腿還真沒讓人失望，真的是太好吃 !!!