牛肝蕈野菇燉飯

最近因為毒澱粉事件引起的食安風波，讓人不得不重新檢視自己每天都吃了些什麼

肉、蛋檢測出抗生素，蔬菜水果有超標農藥；國外進口的不新鮮，本土出產的也含有大量添加物

突然間覺得自己在家做的料理也沒好到哪裡去，因為我們也無法保證原料是否合格

例如就算是自製蛋糕麵包，但誰能夠保證麵粉、砂糖甚至是雞蛋是安全無虞的?

如果真要那麼詳細的研究討論下去......還真是沒完沒了 = =



第一次吃牛肝蕈燉飯，那種被其美味感動到發自內心想哭的感覺，至今仍難忘

燉飯非屬輕鬆簡單的料理，要煮出令人滿意的燉飯，需要經驗的累積

所以總是要有這麼一個第一次吧

為了表現誠意，我從基本功之煮高湯開始~~

主要參考食譜來源：4F COOKING HOME:野菇燉飯

誤打誤撞的檸檬海綿蛋糕

我覺得.....自己有時候真的很白目+腦筋斷線

明明食譜寫得很清楚，偏偏要誤解、重新解讀又自行詮釋

這個食譜配方可是PH大師的檸檬長條蛋糕，屬於磅蛋糕類

其中步驟之一是這樣寫的：加入雞蛋，使用一支攪拌器，打到蛋起泡，顏色變白

怎麼下意識覺得要把全蛋打發咧 ~~~~

換種做法，就變成海綿蛋糕了，雖然說趁此複習全蛋打發也是不錯啦........

但對於如此離譜的失誤，我還是有點懊惱

鮭魚三明治

鮭魚帶有很重的魚味，但我就是忒愛吃~~首推味噌鮭魚湯或鹽烤鮭魚這兩味

那天冰箱還剩有一大塊烤鮭魚，而家裡獨我一人享用

科科~三明治我來也!!!

脆皮全麥布朗尼

還剩下半包全麥粉，又是頭痛與絞盡腦汁的時候了~~

做麵包嗎.......? 當然這是下下策 (普通麵包都做不來了，何況加了粗糙的全麥粉)

這個全麥布朗尼我看中很久了，就衝著那"最好吃的布朗尼"幾個字，還真叫人非試不可!

對於布郎尼我沒有那種不屈不撓的嘗試精神，似乎一直以來也沒試過什麼非常特別的食譜

但這個全麥布朗尼還真是我做過最接近正統的布朗尼了

除了100%全麥麵粉，也100%使用更濕潤的黑糖

另外再加一個讓布朗尼有脆皮效果的小秘訣：將奶油+糖雙次加熱融化

非常好吃，值得推薦!!

草莓巧克力可頌

這個麵包的靈感來自於前陣子侯布匈推出的一款新麵包

名字記不得了，就是可頌麵包夾入覆盆子果醬，淋上巧克力甘那許，再灑上可可粉

雖然是麵包，但已經算是甜點了~~~

我通常很少買這種甜麵包或甜可頌，但第一口咬下去的感覺真是太棒了!!!

過沒多久又跑去買了一個.......這還不夠，勢必還要在家自己做一個過癮大嗑 XD

吃的時候我沒有特別留意麵包內容，當然也無法100%模仿，因此就憑印象湊合湊合