一直以來，我對南瓜的印象都是"還好"....也就是我不特別喜歡吃
沒有番薯的甜，也沒有馬鈴薯紮實的口感.....吃起來水水的
可是前一陣子老媽蒸了一盤南瓜，可能是因為南瓜購自良好攤販，所以吃起來特別綿密
我一直都不知道原來南瓜那麼可口!!!
加上常常看到人家用南瓜做出各種不同的料理或蛋糕.....原來南瓜那麼好阿
某天中午自理午餐，想起了冰箱有半顆南瓜，便興沖沖的做了一道南瓜沙拉
1. 材料
1/4顆南瓜，蛋1顆，蝦餅3塊，蔬菜
2. 南瓜切塊蒸熟
這次想吃整顆口感，就不用成泥了~
3. 蛋切成碎碎的
4. 蝦餅烤熟，切成塊狀
澎湖的蝦餅好好吃喔~用平底鍋煎會更好吃，但我懶惰所以用烤的
5. 醬汁
美乃滋+鳳梨果醬+胡椒+醋
因為有蝦餅，所以試試看跟鳳梨果醬搭配的滋味~
6.全部喇喇在一起
旁邊要放青菜才會營養均衡
加堅果更好吃
放上蝦餅做最後充實
沒有馬鈴薯的時候就用南瓜代替吧~好吃
吐司是我們家最常見的麵包.......爸媽最愛買吐司了
可能是因為他們覺得吐司比較便宜也比較"不油" (錯錯錯~好吃的吐司其實奶油很多耶!!)
吃吐司可以有很多配料選擇，通常在我們家就是橄欖油、肉/魚鬆、乳酪抹醬，還有本人的自製果醬
不過每天早上吃這些組合還是會膩.........偶爾也要來點變化吧
這次亂弄出四個口味，雖然不見得多好吃，但花點心思打理早餐會讓我比較精神 XD
先把 吐司沾滿蜂蜜
再一個一個慢慢鋪料~再送進烤箱烤
桑葚口味
先塗上桑葚汁，再放上蜜桑葚
肉桂蘋果
灑點肉桂粉，擺上蘋果
芝麻堅果
乳酪玉米
帕達諾起士粉-->甜椒乳酪抹醬-->玉米
耶~早餐好了!! 每種口味嘟嘟好一小口
這頓早餐的副產品是吐司邊，切成塊狀後可以拿來烤成小餅乾
蒜頭粒沾上用剩的蜂蜜 淋上橄欖油
放入烤箱一直烤到乾
脆脆的口感加上甜甜的蒜味，適合拿來做配茶小零嘴
這次的亂做一通讓我發現原來烤蜂蜜吐司別具一番風味，而且可以額外做很多變化與搭配
以後要再接再厲開發新口味
我突然想到carol的奧地利蘋果捲，久仰這個異國甜點的大名~
其實就是一個家常點心，只不過想到要做超級薄皮我就覺得他一點都不家常.......
現在有潤餅皮就可以做出超簡單的蘋果捲了~謝謝carol分享的好點子
1. 材料
蘋果半顆，葡萄乾適量，杏仁片適量，檸檬汁1小匙，蘭姆酒1大匙，肉桂粉1/4茶匙，棕糖1塊，奶油2.5g，春捲皮1片
2. 蘋果削成薄片
3. 奶油先下鍋融化
4. 放棕糖，加熱到融化
5. 丟入蘋果片
6. 蘋果片炒軟後丟入果乾&杏仁片
7. 調味
蘭姆酒 檸檬汁 肉桂粉
8. 餡料鋪在潤餅皮上
9. 捲起
10. 烤箱200度c烤20分鐘
烤過的潤餅皮真是好吃~而且好加在沒有散開
內餡我只有放一塊棕糖，所以甜度剛剛好
而且肉桂+蘋果實在是太香了
我沒有鮮奶油或冰淇淋可以配這個，就挖了一小匙的奶油乳酪搭配，也不錯
潤餅皮真是好東西~^^
