2011-05-30

蜜糖丹麥吐司




 

前陣子終於光臨了那大名鼎鼎的蜜糖吐司專賣店

拖了那麼久才去吃,還被我姐笑 "ㄙㄨㄥˊ"  ........= ="

實在是排隊打卻了我愛吃的慾望,雖然我會為吃奮不顧身,卻也不想浪費時間在排隊登記上

吃東西也是要有緣份的,幸好那天去馬上有空位,省去了等待時間

不過吃完之後挺失望的說,沒有不好吃,但也沒有超驚艷的美味,就是一個很漂亮的吐司盅

當然這個漂亮的土司盅如果是自己做,可能也需要花上一點時間吧....-而且他的價位在台北市中心也算便宜了~~~不過說真的,在我心中的CP值不是很高.....

一開始也是阿姐給我掛保證 "真的很好吃" 我才有興趣,結果當我跟她抱怨了一下,她居然說 "他們的義大利麵比較好吃 ".......小姐妳早說啊

即使沒有達到預期目的,仍然是一次吃的經驗,而這些經驗告訴我其實很多吃的東西,自己在家裡做並不比外面差

我也依樣畫葫蘆來個蜜糖丹麥吐司~~~

塗上蜂蜜,灑上搗碎的鸚鵡糖,再送進烤箱烤到金黃酥脆,不用裹奶油卻也美味極了

雖然沒有圓滾滾的冰淇淋,也沒有華麗的裝飾~~~

然而重點在於食物是自己享用的...那就隨意來點微發泡鮮奶油綜合莓果!!!

你敢猜這一口熱量多高嗎 ??? 她是蜜糖丹麥鮮奶油

不過我還是要吃個精光

因為好好吃 =)

 

2011-05-26

裸麥脆餅三明治




人在精神狀態不濟的時候都會比較容易發生一些很瞎的事嗎???
上禮拜電腦突然大當機,只好重新還原,兩天之後雖然電腦煥然一新,卻也丟了好多部港劇
前幾天某一晚打開冰箱,因為冰箱東西太多,導致門沒有關緊,我也沒有發現,結果隔天早上冰箱就停止運作了....雖然食物沒有壞掉,但漏了一晚的電,讓我有點沮喪 :s
今天烤了一個蛋糕,居然在出爐冷卻的很久之後才發現裡面沒烤熟 = ="......為了不浪費食材,真是耗竭心力去修補它啊~~~大崩潰!!!

說到底,玩料理還是我的精神振奮劑
在 IKEA買的裸麥脆餅,真是超乎想像的好大一塊~~~這個 size喔
拿來充當三明治麵包怎麼樣


2011-05-23

乳酪抹醬--堅果橄欖 & 味噌






早餐的吐司麵包~~喜歡搭配創意口味,尤其是天天要吃的東西,一定要多多變化!!

果醬、義大利油醋、肉鬆、蛋沙拉.....,雖然是好滋味但重複率不能太高

其實我超想吃costco的乳酪抹醬,但真的吃不完啊

恰好做完起士蛋糕有剩下的材料,於是無後顧之憂的大方給他做了兩款口味 :D

味噌乳酪抹醬是從味噌之書上學來的,以前除了味噌湯,我還真不知道原來味噌可以有千百種變化吃法,要來好好學一下,這個抹醬是第一步 XD

 

堅果橄欖乳酪抹醬

1. 材料

奶油乳酪120g,堅果80g,綠橄欖20g,起司粉10g,鹽適量

 

2. 橄欖+堅果用果汁機打碎

      

 

3. 加入起司粉調味

 

4. 奶油乳酪攪拌軟化

 

5. 堅果橄欖與奶油乳酪攪拌均勻即可

      

 

味噌乳酪抹醬

1. 材料

奶油乳酪90g,鰹魚味噌1大匙,新鮮檸檬汁1小顆,起司粉,乾燥巴西利

 

2. 檸檬汁+味噌攪拌均勻

      

 

3. 與奶油乳酪攪拌均勻

 

4. 最後以起司粉+巴西利調味即可

      

 

抹醬1號

因為是果汁機製作,所以堅果和橄欖無法打得很細,不過吃起來很有口感

而且不光是吃乳酪抹醬,還可以順便兼顧攝取堅果的營養 :P

老母一吃就很喜歡,不過她又說橄欖太少、橄欖味道不夠重......純粹是比例問題囉 

 

抹醬2號

我頗愛這個特別口味~~!!!

雖然被我用得很鹹=" =........味噌很鹹,我還亂灑很多起司粉

這種抹醬做法很free ~~~但如此看來free過頭也是不好的

在 IKEA買的裸麥脆餅,我愛死了!!!

早餐拿幾片,掰一掰沾抹上乳酪醬吃~~~

SMACZNEGO =)

 

2011-05-19

緞帶可麗餅





這是偶然在網路上看到的可麗餅食譜,照片拍得很美,我深深被吸引住了~~

通常我們吃可麗餅不是摺疊成三角狀,就是捲起成遠筒狀,這個作者是把它切成一捲捲小等分,放在盤子裡再做點裝飾,真是秀色可餐的緞帶

煎可麗餅需要經驗與技術,尤其沒有專用的可麗餅鍋,失敗率更提升....況且我也做不出像人家那麼美的可麗餅,過過乾癮也好啦~

 

1. 材料

低筋麵粉50g,細砂糖10g,鹽1/4小匙
雞蛋1顆,鮮奶油10ml,鮮奶125ml,植物油約1大匙

 

2. 麵粉過篩,混合砂糖+鹽

 

3. 鮮奶+雞蛋液全部混合好,緩緩倒入麵粉中

      

 

4. 麵糊過篩

我有試過先過篩麵粉和不過篩麵粉的做法,發現不管有沒有事先篩過麵粉,最後一定要篩麵糊....


 

5. 加入油,混合均勻

 

6. 蓋上保鮮膜,冷藏過夜

 

7. 平底鍋擦上一層油,倒入麵糊

      

接下來的過程手忙腳亂 XD......我覺得很難翻面耶!!!

這平底鍋的面積比較大,我用過筷子和炒菜鏟....效用不大

最快就是用手啦...只是很燙,因此最開始的那一片往往會失敗...還好這次的可麗餅都還挺ok的

 

8.捲起可麗餅,切成小等份,灑上配料即可

手拙......切完後居然還要重新捲過才能讓可麗餅穩固在盤子上 ==

配料就隨自己喜歡囉~~作者是放上綜合莓果+灑糖粉,

喜歡的話再淋上發泡鮮奶油或優格

不過水果還是用新鮮的好....我用的是冷凍莓果,一解凍就濕掉了,真討厭

還有一片薄荷葉當點綴~~~

最重點的是這次的可麗餅因為加了一點鮮奶油,所以奶蛋香氣超濃厚

趁剛出鍋時熱呼呼的吃,真是美味得飛上天....我以前對可麗餅沒啥感覺,這次卻深深愛上了他

緞帶可麗餅....吃完後心情大好