紅酒燉雞腿

                               

 

 

 

上次紅酒漬番茄剩下的醃漬醬汁丟掉好可惜，直接喝掉又覺得怪怪的.....太甜

靈機一動~來醃雞腿好了XD....偶爾也需要個鹹食來調和一下

我對這個料裡的做法是一竅不通，上網搜尋了很多文章，幾乎都是紅酒燉牛肉

不過想必道理是通的，就乾脆給他胡亂試試看好了

 

1. 材料

雞腿3隻，醃漬過番茄的紅酒，海鹽2茶匙，黑胡椒1茶匙，義大利香料少許，紅蘿蔔一條，洋蔥半顆

 

      

 

對醃雞肉一竅不通的我.....鹽&黑胡椒不小心加太多了

燉煮時還不時竄出濃濃的黑胡椒味......= =

 

2. 冰箱裡靜置數小時

 

 

3. 燉煮1.5小時

 

 

醃過的食材已經生出很多水，因為不打算煮太多，所以什麼高湯或水都免了

所有材料跟醬汁直接丟下去煮，連雞腿先煎的動作都不用 (不知道鮮煎再燉會不會比較好吃呢??)

 

 

原燉煮1.5小時有點不夠，胡蘿蔔和雞腿都還沒軟爛

本以為這會是鍋又鹹又辣的燉雞肉，不過很神奇的是居然只吃得到甜甜的醬汁~

這鍋湯汁實在太"精華"了(有點鹹)，一定要拿來下飯或配麵才夠味

 

 

隔天從冰箱拿出來的燉雞肉，碗裡的湯汁都凝結了，證明雞肉含有豐富的膠質~

所以說雖然這道紅酒燉雞腿味道馬麻地，論營養可是不輸陣的，哈哈~