雞肉鮮蔬沙拉 & 日式烤薯泥

                    

 

 

 

去年買了松露玫瑰的廚房新手料理總複習，一開始是被裡面的精美照片給深深吸引

但老實說裡面的食譜對我而言實用性不大(當然從書中還是可以學到很多料理方法)

一來很多都是功夫菜，二來有很多食材都不是在我們家隨手可得的

所以一直找不到機會試讀試做

不過我倒是很喜歡"馬鈴薯"那個部分，對我而言就很實用拉XD

看到有一個"日式厚片馬鈴薯"，居然是烤美乃滋耶!!!

我沒吃過熱的美乃滋，真不知道滋味如何呢~

光吃烤薯泥為一餐很虛，所以一道豐盛的沙拉是一定要的啦!!

 

1.材料

烤薯泥：奶油薯泥，味噌醬一小坨，美乃滋1-2大匙，涼開水1/2小匙，干貝一顆，櫻花蝦

 

 

沙拉：小黃瓜，甜椒，水煮雞胸肉絲，萵苣葉，醃漬甜菜根，罐頭玉米，優格醬

 

 

2. 美乃滋+味噌醬+冷開水攪拌均勻，塗在薯泥上，烤箱180度C烤10分鐘

 

什麼~這麼簡單的兩步驟，就可以吃到香噴噴的烤薯泥了!!

 

 

原食譜用的有飛魚卵及鮭魚卵------>真的是不易取得的食材阿

腦筋一轉，無魚蝦也好，就拿了一顆干貝及櫻花蝦充當海鮮鮮味了~

真的是無敵好吃的啦!!!

雖然很鹹~卻鹹得讓我拍拍手~況且配上清爽的沙拉可是恰到好處

 

優格醬遇到甜菜汁變成了美麗的粉紅色

 

 

所有蔬菜喇在一起吃，好過癮!!