去過兩次香港，都沒吃到正宗的西多士
在台北嘛..........印象中好像也沒有吃到多讚的西多士
做了花生醬之後，早餐又多了一項新選擇 --------> French toast
吐司切邊
這次用的土司是裕毛屋的"酒釀酵母吐司"，我覺得拿來煎成法國吐司實在很浪費 :(
吐司中間夾上花生醬，沾蛋液
一點奶油就好了 ~~
煎成金黃色
淋上蜂蜜~~上桌!!!!
吃完一個仍然意猶未盡
不過這次的法式吐司吃起來很奇怪，就是沒啥香氣
後來想了一下發現是雞蛋的問題!!!!
我以前都不知道原來雞蛋的品質良窳會有那麼大的差別~~
這批雞蛋是在好xx買的，但有換成不同家的牌子，結果蛋黃的顏色明顯淺很多
我想起家裡附近的便當店都會吃到沒有香氣的滷蛋，可能用的就是這些品質次佳的雞蛋
可惡~~害我的西多士早餐徒留一絲遺憾
和米漿有一樣的困擾.........就是想吃花生醬卻吃不到
爸媽死不讓我買花生醬，我只能看著超市架子上的花生醬乾瞪眼 XD
買到新鮮花生後，再加上一台果汁機就一切都解決了!
1. 材料
炒熟花生米230g，冰糖50g，鹽1茶匙，橄欖油適量(約10g)
我有一粒一粒的檢查過喔~確定沒有發霉
2. 炒花生
這個步驟十分累人，炒了好久好久才把她炒熟，果然會讓手臂痠痛
3. 全部材料丟到果汁機裡
先粗略的打一下，一開始會打成花生粉，我就先收集一部分起來 :)
4. 繼續攪打
再多打幾下就會開始結塊............花生果然油脂甚高阿
5. 適量加油
因為有點太乾，以果汁機這種馬力實在很難打成滑順的花生醬
所以必須一點一點的加油進去
用果汁機做花生醬不是很順手，而且我沒有很仔細把底部的花生再撈上來打
所以還留有一點顆粒狀態.....以及未打勻的冰糖
所以說到底，她不是很滑順的花生醬，無法很豪氣的在土司上抹開@@
花生醬吃起來不甜且帶有一點鹹味，無疑地風味十足
早餐的 "香蕉花生吐司捲"
一個人在家的中午，是練習廚藝的好機會
雖然只有一個人吃，也可以吃得很澎湃
運用冰箱裡的剩菜剩飯與任何現有食材，居然也讓我變出日式套餐了 XD
雖然我理想中的親子丼被我搞砸成為"蛋花丼"，不過還是很歐伊西，我吃得好開心
1. 日式高湯
昆布半條，柴魚片，小魚乾，香菇1朵
第一次練習煮高湯.....只用小小分量
2. 味增湯
日式高湯，味噌醬一小匙，青蔥，山藥，海帶芽
原本以為這一小坨味噌會很鹹.......結果原來分量不足，湯頭太淡了
3. 雞肉丼
洋蔥，蘑菇兩朵，雞肉，蛋2顆
日式高湯，柴魚醬油2大匙，味霖1大匙，米酒1大匙，冰糖1匙
為什麼會變成蛋花丼??? 因為調味湯汁太多了!!!!!
兩顆蛋的比例下去結果還是變成一團蛋花....真是心碎
4. 小菜
涼拌海帶芽
海帶芽，味霖，白醋，白芝麻粒
檸檬蜜甜菜根
檸檬汁一顆，蜂蜜
苦瓜大腸
老媽煮的剩菜 XD
雞肉丼飯煮出來的樣子有點噁心....頗像大雜燴@@
這一頓午餐超級豐盛....吃完真是一整個都走不動了
我的胃就這麼成了吸取廚房經驗的犧牲品
鮪魚蛋沙拉是我的最愛~!!
雖然是隨處可得的美味，但因為我早餐都在家裡解決，也就不光顧外面早餐店的三明治了
早上心血來潮時想吃上一口，只要簡單的幾個材料再擠上美乃滋---->精神百倍!!
1. 材料
吐司兩片，罐頭鮪魚，水煮蛋1顆，洋蔥丁少許，美乃滋一大坨，黑胡椒適量，生菜葉
2. 洋蔥切丁，灑鹽靜置一下，擠掉水分
嘿~加了美乃滋之後就不會出水了!!
3. 全部材料喇一喇
好吃的夾餡完成了~
今天的吐司來自Bonjour朋廚烘焙坊 ，吃起來跟歐式麵包一樣外硬內軟，驚豔的美味與口感好吃到讓人嚇一跳
配料是水果丁+堅果+無糖豆漿
因為加了很多很多美乃滋，滑順的口感再加上洋蔥的嗆味，一點都不輸早餐店~
超級 過 癮!!!
隔天早上再做一次，以一半的番茄醬代替美乃滋，一樣配上朋廚的黑芝麻吐司
因為美乃滋的比例驟降，滑順口感也因此打了折扣.....果然肥死人的美乃滋是美味小秘訣阿
