很奇怪地，南瓜一向不是我愛好的食物
但看到家裡擺的那一顆南瓜時日已久，便不禁手癢的把它拿來做麵包
老母看到了還頗有微詞，因為那是她拿來放在客廳作擺飾品的
本來想做carol的蜂蜜南瓜吐司，但沒有吐司模，所以改做包餡的小餐包~好吃!
1. 麵糰材料
南瓜泥75g，老麵50g，高筋麵粉155g，蛋半顆(25g)，速發酵母1/2茶匙，蜂蜜10g，鮮奶15g，植物油10g，鹽少許
2. 甩打揉成有薄膜的麵糰
加了南瓜泥的麵糰一開始真的很黏手，但多揉幾下後會發現情況有好轉
而且不加牛奶已經讓麵糰很柔軟了!
慢慢的加入液體後再甩打幾下，這次的薄膜有比上次進步
3. 放入大同電鍋發酵70分鐘
4. 製作南瓜餡 (170g)
南瓜泥180g，蜂蜜15g，奶油乳酪20g，冰糖5g，鮮奶1大匙，玉米粉1茶匙
放到平底鍋裡，用小火慢慢拌炒
汁液收乾後起鍋，再拌入玉米粉
5. 發酵好的麵糰分割4等份(70-80g)，滾圓
6. 麵糰鬆弛15分鐘後，包餡
7. 放入烤箱發酵60分鐘
8. 發酵好前15分鐘做表面裝飾
表面塗上全蛋液，用剪刀在表面剪出痕跡
黏上南瓜籽後，再塗上蛋液
9. 烤箱170度c烤20分鐘
10. 香香出爐~!!
喔喔~這次的麵包做得很漂亮耶，黃配綠襯出麵包的美味!!
因為原配方是做為吐司用，所以麵包本身是不甜的，還好我有包入南瓜餡
這個南瓜餡雖然有加入奶油乳酪，但我只吃到濃濃的蜂蜜味~哈哈哈
很好吃，雖然我也說不上是哪裡好吃
難能可貴的是隔天當早餐吃時，麵包上面噴點水烤過之後，居然還是柔軟的!!!!
神奇的南瓜阿
感謝carol提供這個好配方
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