昨天晚上媽媽不在家，冰箱裡只剩下已經吃了兩餐的芋頭海鮮粥
我不排斥吃剩菜剩飯，但既然沒人煮新晚餐，我就手癢想要搞點噱頭
謝謝carol的鹹派為我提供了新點子
只不過第一次自製鹹派，派皮真是不好操作，外表實在不合格 = =
好在鹹派的內餡彈性很大，自己調配的餡料還是好好味
1. 派皮
中筋麵粉130g，無鹽奶油50g，雞蛋1顆，鹽1/4茶匙，冰水2大匙
這次特地去買了一個塑膠刮刀，果然在混和奶油麵粉時順手很多
混合液體，但我實在無法做到迅速混合這個動作
而且液體好像有點不夠，我又沒把他們混合均勻，結果麵糰居然變成"黃色大理石"的顏色
擀成比模形狀的大小，貼在鋁箔烤盤上 (用鋁箔烤盤不好將外緣整形，所以邊邊很醜)
我用鋁箔紙包著水晶壓在派皮上，送入烤箱預烤
烤出來的樣子實在很詭異.....但偷吃一口後覺得味道還不錯，就是脆脆的鹹餅乾
2. 內餡
洋蔥若干瓣， 紅蘿蔔半條， 罐頭雞肉，罐頭橄欖數顆，馬鈴薯半顆，雞蛋一顆，鮮奶油，牛奶 ，帕達諾起士粉
先將餡料炒過~
3. 二合一
先將蘿蔔和馬鈴薯片鋪底，再鋪上雞肉&橄欖餡料，最後在鋪上蘿蔔和馬鈴薯片
紅蘿蔔一整個不小心切太多了.....搶了馬鈴薯的鋒頭
倒入牛奶蛋液，灑上起士粉，送入烤箱用170度c烤50分鐘
(好香~!!)
還沒出爐就聞到濃濃的起士味喔~
切這個派皮的時候有點麻煩，因為派皮烤得很酥，而紅蘿蔔片和馬鈴薯片卻沒有被烤軟
害我把它切得支離破碎樣.....
不過沒有所謂，好吃就好
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