最近一直感到焦慮緊張
明明可以比較閒~卻因此而感到怪怪的.......
有時想到有很多事還在後頭等著我，內心便會隱隱不安
今天下課回到家時，趕緊動手煮莓果果醬
上禮拜在Jason's超市買的特價草莓真是一點都不甜
<------很紅但很酸
拿來做果醬真是再好也不過了!!
甜甜的草莓與酸甜酸甜的蔓越莓&藍莓
好喜歡那股用小火燉煮出來的莓香~可惜無法用文字表達
沉浸於濃郁果香的我，內心的壓力也暫時舒緩下來~
1. 材料
草莓425g (17顆)，蔓越莓50g，藍莓80g，黃砂糖&冰糖各100g，麥芽糖1大匙
2. 用糖先醃漬莓果，靜置一晚
草莓切成碎塊後，和蔓越莓&藍莓&砂糖&冰糖全部放到鍋子裡
放入冰箱裡靜置，這個步驟我是前一晚做的
隔天下午才拿出來
鍋子內全是莓果是放出來的汁液 (未摻一滴水喔)
3. 小火燉煮1.5小時
開小火後就慢慢的給他燉煮
煮到一半時再把麥芽糖加入
這次沒有加檸檬汁，我想應該也不影響吧?!
煮到濃稠狀就可以關火，趁熱裝入全乾的玻璃瓶中~
我有偷沾幾口來吃~
這次的果醬好香甜好好吃，比外面的還有果香味
哈哈哈~做果醬真是開心
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