嚇一跳的巧克力香蕉蛋糕

我的第二發香蕉蛋糕是巧克力口味~

找了一堆食譜最後選定 What's for lunch, Honey?  我從一個波蘭網站white plate連過去的，因為她照出來的蛋糕看起來實在是太誘惑人了，我覺得不試試看會對不起自己~

這是個接近典型磅蛋糕的配方，高油高膽固醇也就算了，最後我還是過不了"高糖"那一關，況且我用的巧克力是高甜度的松露巧克力，最後~~嘿嘿~大量的給他砍半!!!!!

這是我做過最像磅蛋糕的蛋糕了，膨脹得真是有模有樣，又高又胖

............雖然不知道應該要歸功於成功的糖油打發還是多加了一點泡打粉

不過最大的重點是這蛋糕爆好吃，又鬆又軟......可能沒什麼香蕉味拉，香蕉在此變成了蛋糕配料，我推崇的是他濃郁的巧克力香~讚!!

 

1. 材料

100g松露巧克力，200g香蕉泥，150g奶油，70g黑糖+10g海藻糖，3顆蛋，1又1/2茶匙泡打粉，25g無糖可可粉，135g低粉，40g玉米粉，無糖優酪乳2大匙，香草精1t

     <-----黑麻麻的蕉泥= =

 

2. 打軟奶油，分2-3次加入黑糖

      

 

3. 逐次加入蛋液，最後加入優酪乳+香草精

      

到最後有點油水分現象~~不過先別擔心.........

 

4. 加入融化巧克力

      

加入巧克力後居然回復成漂亮的奶油糊了.......厚~巧克力果然很肥!

 

5. 篩入粉類

      

 

6. 拌入蕉泥

 

7. 180度c烤70分鐘

      

 

 

出爐~~~~!!!!!

ok......膨脹缺口不是很美，但我很樂~

香噴噴

磅蛋糕果然是要隔天吃才好吃的蛋糕.......親自體驗過才知道其中差異

本來出爐後我等他涼卻了就切開來吃吃看

一看......ㄟ 怎麼好像乾巴巴的

當下吃覺得略為失望..........怎麼那麼乾阿???!!!

結果放到隔天，不論是蛋糕組織或口感，都完全不同了~變得鬆軟又濕潤，呵...嚇一跳

相機拍出來看有點失真，不過出爐前後的磅蛋糕就像妝前妝後的女人，有差有差


     妝前

    妝後

 

再配上一杯紅茶，我可以好好專心算會計了