瑞秋的烤箱魔法-[司康]

1.     500g中粉(也可以低粉取代)，25g細砂糖，125g無鹽奶油，4茶匙塔塔粉，1茶匙鹽，1-2茶匙蘇打粉，275ml白脫牛奶。

 

2.     將鹽、蘇打粉、塔塔粉加到中筋麵粉裡。

 

3.     用指尖揉和奶油和麵粉，搓成粗粒後加入細砂糖。

 

4.     蛋打成蛋汁，取2/3的份量倒入白脫牛奶裡，再倒進步驟3的材料中，用手抓成麵糰。

 

5.     將麵糰放到桌面上，壓平後用模子壓出小圓塊，表面塗上蛋汁，再沾點細砂糖。

 

6.     烤箱預熱到220-225℃，烤10-15分鐘。