雙層花生餅乾

                     

今天晚上就要搭機前往波蘭了!!!!!!!!!!!!!!!!

再過幾個小時就要出發前往桃園機場~~

第一次出遠門到歐洲的心情是既興奮又緊張，期待的這一天終於到來了!

雖然歐洲觀光盛行，但食物也是出名的難吃，我猜到那邊可能會想念台灣的食物吧 XD

 

這一去幾乎快一個月，前幾天想起冰箱裡還有一大塊奶油，務必在出門前把他用掉!

剛好還有罐花生醬，我想做花生餅乾很久很久了，這次一定要做出來啦

(參考amigo的花生餅乾)

 

1. 材料

奶油100g，花生醬100g，二砂糖100g，蛋1顆，低粉160g，杏仁粉20g，泡打粉1/4茶匙，蘭姆酒1大匙，可可粉3小匙

 

 

2. 奶油+花生醬+砂糖打勻至蓬鬆泛白

 

3. 加蛋液+酒

 

4. 篩入麵粉

 

5.麵團分成兩半--->原味麵糰

     麵糰太稀軟.....包起來冷凍備用

 

6. 另一麵糰加入可可粉----->可可麵糰

 

7. 麵糰擀成長方形薄狀，疊起來

 

8. 切成條狀，再切成塊狀

 

本來想做棋盤餅乾，可是麵糰實在是太軟了，加上家裡溫度實在太高，因此整個操作過程有如做酥皮一樣艱辛困難......我越弄火越大 XDDDDD

到最後就放棄了棋盤餅乾，改做夾層狀，但整個麵團已經被我用的稀巴爛，此時火氣更大，心一橫------>就讓它去吧!!!

    ----->超像三層爌肉

其餘剩下的原味即可可麵糰就攪和在一起變成大理石麵糰，直接做成圓形薄片狀!

 

9. 170度c烤約22-25分鐘

 

 

 

    夾層餅乾

    被烤焦的圓型餅乾

 

 

雖然整個製作過程有點不耐，但結果卻意外的好吃

因為是自製花生醬，而且我有減少糖量，所以每一口餅乾都吃得到最自然純樸的花生

不過這款餅乾油脂超高，我一次吃個兩三塊已經很足夠了~

 

 

夾層餅乾比較厚一點，所以中間還有一點軟，就是美式餅乾的口感

圓形餅乾較薄，烤的時間也比較久 (因為到最後我已經放任他在烤箱自生自滅了~哈哈)，吃起來硬硬脆脆的，是我比較喜歡的口感

餅乾果然是成功率高的甜點，看我這樣胡搞瞎搞做出來居然也好吃得不得了，真是太棒了!!!