蒜味鷹嘴豆泥醬

某天發現中東鷹嘴豆泥沾醬(Hummus)這個食譜，就跑去買一罐罐頭鷹嘴豆存放備用
做了一大碗鷹嘴豆泥，覺得還是不太夠，好胃口告訴我還要來點烤甜椒
烤甜椒真是百吃不厭，簡單方便又"百搭"~~哈哈
正宗鷹嘴豆泥有加入白芝麻醬(tahini)，為了搭配甜椒，我刻意省略~自己額外添加即可
切幾片麵包，一小碗豆泥，鋪上烤甜椒絲
每一餐都有新鮮變化





1. 材料
鷹嘴豆罐頭1個(250g)，檸檬汁1大匙，蒜頭1小瓣加粗鹽少許，橄欖油3-4大匙，泡豆子鹽水1-2大匙

烤甜椒：甜椒1顆，橄欖油(足以浸泡的量)，巴薩米克醋1大匙，番紅花少許，蜂蜜1大匙

2. 蒜頭1小瓣加粗鹽少許搗成泥


3. 鷹嘴豆泥壓成爛泥

這個步驟，還是用食物調理機最方便....
懶得洗果汁機，用湯匙慢慢壓爛囉

4. 加入橄欖油+檸檬汁+蒜泥調味
      

很有口感的鷹嘴豆泥醬^^

對於罐頭鷹嘴豆，我覺得應該多少會缺乏一份豆香味吧~還是要靠自己調味提香
其實我不太愛蒜味，不過只要一點蒜泥，卻能讓鷹嘴豆泥沾醬擁有格外不同的風味

這次的烤甜椒加了一絲絲番紅花，頗有異國風情啊~~~

這是~~~吮指三明治

smacznego!