蕃茄燉米型麵

米型麵(ORZO)應該是比較冷門的義大利麵

在家裡除了我之外不受他人青睞....

所以趁著家裡沒人時，趕快把去年託阿姐從美國帶回來的米型麵煮一煮~~

米型麵類似燉飯，可以縮短烹煮的時間，不過這次我試著用煮燉飯的方式來煮米型麵(因為印象中有看過類似的食譜)

至於煮出來的麵是否算成功....我不太在乎了

重點是燉米型麵的過程挺好玩的 XD






 1.材料

番茄醬汁：牛番茄3顆，洋蔥1顆，蒜頭數瓣，煙燻紅椒粉2大匙

燉米型麵：米型麵orzio約1杯，所有番茄醬汁，油漬小番茄剩餘的油，白酒，法國粗海鹽

配料：杏鮑菇丁，蝦仁丁，牛肝菌豬肉片*，罐頭油漬小番茄及剩餘的油，新鮮番茄

    

*牛肝菌豬肉片:里肌肉片，乾燥牛肝菌，1大匙海鹽(太鹹)，少許油
  先將乾燥牛肝菌+1大匙海鹽打碎，沾滿豬肉片，再下鍋拌炒
  (靈感來自於DONNA HAY的節目)



2.帶皮牛番茄+洋蔥+蒜頭，烤香200度c烤1小時




3.所有材料用調理機打成泥，備用




4. 番茄油+炒豬肉片剩下的牛肝蕈醬汁+米型麵，小火拌炒5分鐘





6. 分次加入1大匙的番茄醬汁及適量白酒，讓米型麵吸飽醬汁

       




擺上花椰菜，萬叢紅中一點綠 :)



味道還不錯，吃得到番茄與洋蔥的鮮甜



其實麵的口感不差，還保有一點彈性

只是大概澱粉釋出太多，導致過糊了



另一個重點是，自己煮的番茄醬汁，營養實在，吃得到100%茄紅素



ORZO的吃法還可以是拌沙拉或者是雞湯麵

還剩下大半包米型麵，夠我玩了~~嘿嘿