只要中午在家的時候，午餐必定是吃前一晚的剩菜剩飯
雖然這樣對老媽很省事，煮一餐抵兩頓，有時甚至可以吃到第三頓；對我也方便，至少透中午不用再出門買便當
似乎已經成了一種習慣，久而久之還是很膩耶.....那來點不一樣的吧~
平平是炒飯，用碗裝跟用甜椒裝相比，感覺就是有差，再加起司片下去焗烤~yummm
1. 材料
甜椒，起司片，蛋1顆，鮮奶少許
2. 甜椒裝入冷飯，先用電鍋蒸
3. 放入烤箱，鋪上蛋+鮮奶+起司片
其實為了省電(畢竟也只是要解決簡單的午餐)，我既沒把甜椒蒸熟，也沒把他烤到爛，充其量就是把飯溫熱以及融化起司片，連那顆蛋都是我用失敗的水煮蛋包XD
一切都是那麼隨興
沒有爛熟的甜椒雖然不是那麼好咬，不過聽說生的營養才不會流失
加了起司與牛奶蛋，炒飯美味大升級
不過塞了一顆椒..............好飽
這個蛋糕參考自carol新書裡的"檸檬磅蛋糕"，採用全蛋法~可是一次滿足了我兩個需求：既可練習全蛋打發，又可以吃到濃郁的奶油蛋糕:P
另外我還詳細閱讀最近買的新書"用科學方式瞭解糕點的「為什麼？」：基本麵團、材料的231個Q&A"
對於科學一點興趣都無的我，居然還讀得津津有味，重點是書中內容對我果然幫助很大，而且也幫我釐清了許多做糕點上的疑惑，如果想要更上一層樓，此書是值得推薦的
再來最值得推薦的就是carol的這款蛋糕了：蛋、糖、油、粉都採一比一的比例，果然是100分的好味道!!! 而且做出來的蛋糕是有史以來最綿密的一次，讓我又驚又喜!!!
以百香果取代檸檬，淡淡的甜蜜果香一樣帶出蛋糕的好味道`果然是雋永好滋味
1. 材料
蛋糕體：百香果3顆(濾籽後取果汁25g)，雞蛋2顆，細砂糖100g，低粉85g，在來米粉15g，融化奶油100g，夏威夷果仁(切碎)50g
我喜歡吃純粹一點的蛋糕，因此就把籽給濾出~
百香蜂蜜酒漿：百香果汁15g，蘭姆酒1-2小匙，蜂蜜1/4小匙
2. 打發全蛋
要拿室溫24小時以上的雞蛋......一開始先打散加入細砂糖的蛋液....隔水加熱到40度C......打發至蓬鬆泛白而且有明顯摺疊痕跡的狀態.......
全蛋打發真是困難，而且這次打發時很不順利，我一直用牙籤測試都未能如意，重點是我已經打了快10分鐘了還未成功
所以心一橫..........不理他了XD
3. 分兩次篩粉
書中解釋了海綿蛋糕與戚風蛋糕的麵糊，因為流動性不一樣，所以混拌麵糊的方式也不同；前者"以刮杓舀起"，感覺就像在划槳，而後者才是切拌法
4. 取一匙麵糊和奶油拌勻
奶油量很多，攪拌的時候會有油水分離狀~
5. 奶油麵糊倒入剩餘麵糊中
依據書中內容，我這拌好的麵糊像是要消泡不消泡的....
6. 170度C烤40分鐘
7. 出爐稍微放涼後，塗上百香蜂蜜酒漿
這個酒漿的量略多，塗到最後蛋糕會變得太濕軟，不過包起來後就會很濕潤!!!!
8. 鋁箔紙與保鮮袋密封好，放在室溫下
之前問過carol，原來磅蛋糕要放室溫最好吃，我以前都是第一天就拿進冰箱冷藏，吃的時候沒有長時間退冰，難怪吃起來都硬梆梆的
第二天打開鋁箔紙，一陣濃郁的百香果香及蛋糕奶香撲鼻而來，真是太棒了!!!
口感綿密不在話下~
吃到後來我以為自己在吃阿默的蛋糕 XD(雖然這樣形容很侮辱人家....= =)
連夏威夷果仁都變得好有風味
搭配優格及百香果吃唄~~~
搖身一變---->Golden Breakfast
這蛋糕吃起來的感覺，既像比較鬆軟的磅蛋糕，又像紮實的海綿蛋糕，我比較喜歡用後者來形容，不過不管應該怎麼稱呼，這是我最喜歡的蛋糕口感^^
感謝carol的好配方
水果在炎熱夏日很不耐放，例如木瓜或香蕉，一旦熟成後不立即解決，包準爛得慘慘慘，放冰箱都一樣沒救~
這次我跟媽媽誤判情勢，生怕爛酪梨的悲劇再次上演，以為酪梨表面有一點黑黑的就是熟了，因此早早給他剖開來..........這下可好了，原來酪梨真的要全黑才可以吃......沒熟的酪梨真是苦到不行 =" =
我突發奇想以為把它煮熟應該就不苦了吧，因此把他用成酪梨蛋餅~
結果是酪梨軟了，味道依然苦苦苦，只能說牛牽到北京還是牛，沒熟的酪梨永遠都是死性不改
1. 材料
酪梨半顆，蛋兩顆，洋蔥丁，青蔥丁，番茄醬，黑胡椒
虧我還覺得這次的蛋餅煎得有模有樣....至少翻面時仍然保持完整的形狀
這酪梨苦到受不了......吃沒兩口只能全數挑出來，幸好其他部分味道頗佳
吃完後，我跟老母說......."把那顆酪梨丟了吧，根本不能吃"
下次不要ㄍㄟ ㄆㄡ，乖乖等酪梨全黑再吃唄~!!!
