外表是金磚費南雪樣，實際上骨子裡是貨真價實的馬德蓮!!!
實在是我不想多買馬德蓮模了....
這個食譜是參考"Pierre Hermé 寫給你的法式點心書"第14頁的玫瑰覆盆子馬德蓮
雖然買不到乾燥覆盆子，但我覺得台灣在地的荔枝乾一樣可以與之抗衡 ~~甚至更佳
結果現在才發現...沒有把材料份量紀錄下來，大概就是書中的3倍多吧....= ="
1. 材料
低粉，泡打粉，三溫糖，雞蛋3顆，鮮奶，玫瑰水2-3小匙，荔枝乾45g，澄清奶油
2. 奶油加熱融化，將表面白色浮渣撈起
3. 糖+雞蛋攪拌均勻
4. 加入玫瑰水
5. 加入過篩的粉類
6. 加入澄清奶油混合均勻
7.最後拌入剪碎的荔枝乾
8. 冷藏靜置一小時以上
9. 小烤模抹油灑粉， 填入麵糊，200度c烤10分鐘，出爐後脫膜
馬德蓮金磚蛋糕~~:P
荔枝跟玫瑰是經典組合，如此一般的搭配我很滿意 :D
我很少吃外面的馬德蓮，沒得比較自己的有沒有成功
帶了幾塊送朋友，但她還是比較偏好充滿堅果香氣的費南雪
嗯~也是，我也比較喜歡費南雪耶，尤其是褐化奶油的焦香味讓蛋糕風味更佳~
這兩款常溫小蛋糕都是方便又美味的茶點，做一次之後就會上癮啊~~
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